2016年6月12日更新

なんで中書島？驚きの立地の新進気鋭イタリアン♪野菜が美味しい「センプリチェ」【京都伏見】

地元民からすると、大冒険かっ！と思える立地。それも実力ありきゆえの名店。食通たちの舌を唸らせるイタリアン。

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中書島発本格イタリアン

もう出来て３年経つイタリアン。京都グルメの重鎮みたいな方がかなり推していて、そのウワサを聞いて。
しかも場所が中書島だと？中書島をよく知ってる人からすると、場末感ただよう飲み屋街がある場所。そんな場所にあえてのイタリアン。そのギャップでも興味津々。

で、以前何度か行ったときの様子になります。

わりと古い町家リノベーション。派手派手しさなく。ですが、何気に人気店で予約一杯でとれないことも。夜うかがいました。画像はなぜか昼撮った時のものですが（笑）

テーブル引き出しにあるカトラリー

食べやすいようにお箸もあり、テーブル引き出しカトラリーも。

イタリアワイン、オッフィーダパッセリーナルクレッツィアでカンパーイ！

豊富な品数！コスパ最強

まあ、一品一品説明しても退屈だと思うので、特筆すべきところだけに省略させてもらいます（笑）
印象に残ったのは、こちらのスペシャリテといっても過言ではないサラダ。スナップエンドウクリーム添えドライトマトのソルベ青柚子の香り。この一皿に一体何種類の野菜が入っているの？てくらい。この界隈の畑で採れた野菜を中心に。そして、ドレッシング代わりというか、ソルベが振りかけられてるのがおもしろい。
蚕豆を詰めたファゴティーニ、熊本産馬肉のクリーム添え、初鰹のロースト葱とリコッタチーズアーモンド添えなど、どれも極力素材の味を引き出すことに腐心したような。調味もそのために施しただけのような。そんなかんじ。

私の勝手な印象としては、イタリアン版草喰なかひがしのような。
久々に自分の味覚を研ぎ澄ませて味の奥の奥に見え隠れする何かを楽しむような・・・
そんな感覚に訴えるお店でした。