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昼夜行列の人気中華料理店
店長の前川さんに、餃子と並ぶ人気メニューの「ふろとろ天津飯」を家庭アレンジでの作り方を教えてもらいました。
おうちでも、マルシン飯店のあの「天津飯」を気軽に作れます。
ぜひ試してみてください。
おうちでも、マルシン飯店のあの「天津飯」を気軽に作れます。
ぜひ試してみてください。
材料一覧
こちらが、完成した天津飯です
ぜひ試してみてください。
ぜひ試してみてください。
玉子：３個
水：350g
片栗粉：16g
水：16g
醤油：30g
酒：8g
塩：ひとふり
ごま油：1g
中華だし：4g
油：25g
ごはん：180g
水：350g
片栗粉：16g
水：16g
醤油：30g
酒：8g
塩：ひとふり
ごま油：1g
中華だし：4g
油：25g
ごはん：180g
１、ふわっとさせるため、玉子はよくかき混ぜ、空気をふくませること。
２、フライパンに油をいれ、フライパンを熱します。
３、2.5個分のとき玉子をフライパンにいれます。
４、混ぜながら半熟の玉子焼きを作り、焼けたらごはんにのせます
５、フライパンに水と調味料をいれて熱します。
６、混ぜながら温めます。この間に、水溶き片栗粉を用意します。
７、沸騰したら、水溶き片栗粉を混ぜながらまんべんなくいれます。
８、餡が沸騰したら、残りのとき玉子をいれ混ぜます。
９、仕上げにごま油。餡をごはんにかけて完成です。
手順はいくつかありますが、どれも簡単な工程ばかり。おうちででてきたら、びっくりなメニューです。ぜひお試しあれ。
２、フライパンに油をいれ、フライパンを熱します。
３、2.5個分のとき玉子をフライパンにいれます。
４、混ぜながら半熟の玉子焼きを作り、焼けたらごはんにのせます
５、フライパンに水と調味料をいれて熱します。
６、混ぜながら温めます。この間に、水溶き片栗粉を用意します。
７、沸騰したら、水溶き片栗粉を混ぜながらまんべんなくいれます。
８、餡が沸騰したら、残りのとき玉子をいれ混ぜます。
９、仕上げにごま油。餡をごはんにかけて完成です。
手順はいくつかありますが、どれも簡単な工程ばかり。おうちででてきたら、びっくりなメニューです。ぜひお試しあれ。
店舗情報
店名：中華料理 マルシン飯店
住所：京都市東山区東大路三条下る南西海子町431-3
電話番号：075-561-4825
営業時間：11:00～翌06:00
定休日：火曜日
店舗ＨＰ：http://marushinhanten.com/
餃子のお取り寄せ：https://store.kyotopi.jp/collections/marushinhanten
住所：京都市東山区東大路三条下る南西海子町431-3
電話番号：075-561-4825
営業時間：11:00～翌06:00
定休日：火曜日
店舗ＨＰ：http://marushinhanten.com/
餃子のお取り寄せ：https://store.kyotopi.jp/collections/marushinhanten
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