2023年8月1日 更新

京都祇園で人気上昇中のバー!燻製を駆使したカクテルが評判「Full Hooking Kyoto Gion」

祇園、建仁寺近くのバー「Full Hooking Kyoto Gion」。最近、人気上昇中の注目店です。センスが光る店内もチェックしてください。

人気上昇中!祇園のバー

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京都を象徴するような街並みが続く、祇園の花見小路。国内外から多くの観光客も訪れます。このあたりは、飲食店も多くグルメなエリアでもあります。

花見小路の南側には、祇園甲部歌舞練場や建仁寺もあり賑わいます。
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花見小路近くでディナーをし、向かったのは、こちらのバー「Full Hooking Kyoto Gion」

花見小路から建仁寺の方へ進み、道沿いにそれてすぐの場所にあります。

コロナ禍真っ只中の2020年12月にオープンしたバーでしたが、コロナの規制が緩和されたこともあり、最近評判も上々のバーです。
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外観から想像もできない個性あふれる店内。
雑貨や小物などがたくさんありますが、どれもセンスがよく、圧迫感のない落ち着いた空間造りをされています。
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この日は、グルメな先輩に連れてきてもらったのですが、これを飲んでほしいと、オーダーしてくれたのがこちら。
え?なに?実験?って感じですよね。

まず、お酒をいれたグラスをセットし、ガラス蓋をします。
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じつは燻製を利かせたカクテルなんです。フタの隙間からスモークをいれてます。
なんだかワクワクしますね。
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瞬間燻製みたいな、うっすら燻製香をつけるお料理やお酒はよくありますが、ここまでしっかりとモクモクさせるのは少ないですね。
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しっかりとモクモクさせて、少し時間をおいて煙を馴染ませます。
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ガラス蓋をはずし、煙を飛ばして完成です。ふわっと軽く広がる燻製香がたまりません。
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こちらは、スモーキーオールドファッションとうカクテル。
日本のウイスキーベースに抹茶も使い、桜の木で燻製させた、お店の名刺のような一杯。
ドライピンクグレープフルーツを添えています。

風味とコク、苦み、酸味が重なりあった重厚な味わい。口に含むと、とろんと広がる美味しさを感じることができます。
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ちなみにですが、カクテルのメニューはこちら。
1200円~という価格帯です。
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カクテル以外にも、色んなお酒が用意されているので、店主に聞いてみてください。
定番からちょっと変わったものまで、色々あります。
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定番のハイボールも。スッキリとした美味しさ。
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お酒が美味しいのはもちろんですが、センスと釣り愛が溢れる店内も必見ですよ。
小物や雑貨類など、気にして見てみると面白いです。
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例えば、トイレの取っ手が、リールになってたり
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スケートボートがスピーカーになっていたり。
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飲んで美味しい、見て楽しいバーです。

THE京都のような場所にありますので、近くで食事や観光の際、ぜひ立ち寄ってみてください。
バーめぐりをされている方は、必訪ですよ。

店舗情報

店名:Full Hooking Kyoto Gion
住所:京都市東山区安井560-10祇園ZENビルMID
営業時間:
平日:17:00~0:00
週末:19:00~26:00
定休日:不定休
https://www.instagram.com/full_hooking_kyoto/
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