河原町三条の隠れ家的トルコ料理ランチ
初訪は軽めにランチくらいで、と思っていましたが、ランチは土日祝日限定で、普段はディナー中心のお店。この日は休日にランチ狙いでやってきました。
店内は意外と広々としていて、1階のエントランスの印象とは別空間が広がります。お店では一人日本人のサーヴィスの方がいますが、それ以外は全てトルコ人。客層としては地元民中心で、時折外国人、ムスリムらしき方が来店し、わりとにぎわっていました。
店内はトルコらしい内装で、鮮やかなトルコの伝統工芸品「イズニックタイル」や調度品で飾られ、異国情緒を感じます。
ランチはコース仕立てになっており、大体2000円前後の設定。
スープ、パン、サラダ、デザート、チャイorトルココーヒーがデフォで、メインが異なるというような構成。
スープ、パン、サラダ、デザート、チャイorトルココーヒーがデフォで、メインが異なるというような構成。
ドリンク類も、ちょっと珍しいトルコの蒸留酒やワインなどがそろっています。
で、今回は日替わり煮込みランチ1850円とラムひき肉の炭焼きケバブランチ1950円を注文。ちなみに日替わりランチのこの日のメインはラムと野菜の煮込み料理とのこと。
で、今回は日替わり煮込みランチ1850円とラムひき肉の炭焼きケバブランチ1950円を注文。ちなみに日替わりランチのこの日のメインはラムと野菜の煮込み料理とのこと。
まずはスープ。レンズ豆のスープ。レンズ豆の繊維を舌触りで感じつつ、わりとあっさりとしたやさしい味わいの野菜のスープ。
前菜3種。カルシュクメゼという、ペースト状にしたパンのお供的なもの2種類と中央にチーズをパイ生地で巻いて焼き上げたもの。
パンはタンドリーなどの直火焼きのような香ばしい焼きめの付いた熱々パン。
これ、焼きたてで熱々なのですが、モチモチ生地でこのままでも最高に美味しいやつ。
パンのお供には白と赤の2種類で、白はひよこ豆のペースト。ニンニクや他の野菜、ヨーグルトですかね。それらが入ってペースト状になっていてパンとの相性抜群。赤はトルコ料理の必須アイテム、トマトやパプリカのペースト「サルチャ」。発酵食品らしくベースになっていて、これもトマトの濃厚な旨味。
サクサクのパイロールから糸を引くチーズの濃厚さ。お酒が欲しくなる前菜たち。
日替わりのメイン、ラムと野菜の煮込み。
野菜はニンジン玉ねぎなどゴロゴロと入っていて、こちらもサルチャ的濃厚なトマトベースの味。
野菜はニンジン玉ねぎなどゴロゴロと入っていて、こちらもサルチャ的濃厚なトマトベースの味。
で、私の注文したラムひき肉の炭焼きケバブ。他、お皿には焼き唐辛子、サラダ、ご飯が乗っています。
まずはケバブ。中央に串焼きの証しとして、穴が開いています。程よく肉汁や脂が落ちたラムひき肉にはスパイスがほどよく効き、ラム独特の風味と備長炭焼きの香ばしい風味も相まって美味。
時折フレッシュなサラダとマリネ的玉ねぎスライス。
インド料理もそうですが、パンがあるのにご飯がついています。ちょっと塩味を足して炊いてあります。ご飯は野菜感覚なんですかね。
デザートはライスプリン。これ、とても美味しかったです。さっぱりとした甘みで、お米のとろみとクリーミーさがとてもヘルシーなデザート。
最後、チャイとトルココーヒー。食器のエキゾチックさが素敵すぎ。
トルココーヒーは水から煮立てて上澄みを飲むタイプ。このように底にコーヒーの粉が残っています。世界的にも知名度があり、トルココーヒーは世界無形文化遺産登録されています。
京都に居ながらにして、本格トルコ宮廷料理が味わえ、料理を通じて日常では味わえないような異国文化を知れる場所。今度は夜にまた訪れたい、とても有意義な食の体験ができるお店でした。オススメ！ヨ～イヤサ～♪
京都に居ながらにして、本格トルコ宮廷料理が味わえ、料理を通じて日常では味わえないような異国文化を知れる場所。今度は夜にまた訪れたい、とても有意義な食の体験ができるお店でした。オススメ！ヨ～イヤサ～♪
詳細情報
名称：イスタンブールサライ（Istanbul Saray）
場所：京都市中京区河原町三条上ル恵比須町534－28 松木ビル3F
電話：075‐213‐2995
営業時間：【平日】17：30～22：00 【土日祝日】12：00～15：00 17：30～22：00
定休日：不定休
公式サイト：http://www.istanbul-saray.com/index.html
場所：京都市中京区河原町三条上ル恵比須町534－28 松木ビル3F
電話：075‐213‐2995
営業時間：【平日】17：30～22：00 【土日祝日】12：00～15：00 17：30～22：00
定休日：不定休
公式サイト：http://www.istanbul-saray.com/index.html
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豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ～イヤサ～♪
ここに、京都ではわりと古株のトルコ料理店「Istanbul Saray（イスタンブール・サライ）」があります。お店の方に聞くと、この地で20年ほど営業しているお店。最近、イスラム圏の料理に興味があり、調べているうちにこちらにたどり着き、前から来店したいと思っていました。
個人的トルコ料理の特徴で知っていることといえば、イスラム教の戒律に沿ったハラール料理であり、ヨーグルトやスパイス、トマトやパプリカを多用している、など。以前別のお店で食べた時の記憶がそれ、という程度。