伏見深草「頑固麺」さん、四条大宮「セアブラノ神」さん、梅小路「拳ラーメン」さん、京都を代表する３店によるコラボラーメン。その名も各店より一文字とって「頑神拳」。これは期待するしかありません！！ ８月５日限定のコラボラーメンですのでご注意ください。
５時半にお店に到着しました。開店は６時ですが、すでに店前には待ちのお客さんがおられました。
店内は少しレトロな雰囲気でカウンターとテーブルの構成になっています。
「頑神拳」による限定コラボラーメン「山形 鳥中華」
さっそくコラボラーメンを作って頂きました！「山形 鳥中華とふわふわ玉子丼のセット」です。ラーメン単品750円、玉子丼とのセットは1,000円での提供です。
透度の高いスープに、大き目の鳥肉、かいわれ、三つ葉、ノリのアッサリ仕様です。先日、店主らがラーメン合宿へ行かれた際に出会った山形の老舗「水車生そば」のインスパイアだそうです。
大き目の鳥肉、しっとりとしていますがしっかりした味わいでボリュームもありビールのおつまみにしたいくらいのクオリティでした。
「麵屋テイガク」さんによるこの日のための完全オリジナルによるこだわり様です。工場長曰く「水車生そば」の麺を研究されたらしく、かなりの再現度だそうです！それこそ「再現度はコージー冨田のタモリ級」とのことです(笑)
コラボラーメンによく合うふわふわ玉子丼」
ねぎがたっぷり入った「ふわふわ玉子丼」。玉子かけごはんはよく見かけますが、そういえば玉子丼ってあまりありませんよね。
トロトロのふわふわに仕上がっています。このトロふわ具合はなかなか出せません！！これがまたラーメンによく合うんです。ラーメンの鳥肉を一緒に食べて、即席親子丼にしました(笑)
オープン直前まで微調整は続きます。。
オープン直前まで、試食を繰り返し味の微調整をされていました。ラーメン職人の頼もしい背中です。
お三人に並んで頂きパチリとさせて頂きました！京都を代表するラーメン職人のレアショットではないでしょうか。
京都ではあまりないタイプの「鳥中華」、大変おいしゅうございました。京都のラーメン職人が山形の人気ラーメンを本気でインスパイアしたので、さすがの完成度です！！ ８月５日限定なので残念ながら、完成度の高い「鳥中華」はしばらくは食べられません。。現在のところ、どちらかのお店でレギュラーメニューになるまで待つか、山形まで飛んで頂くしかありません(笑) それにしても、今回コラボ企画に初めて参加させて頂きましたが、新鮮味があって楽しいものですね！また次回、コラボ企画に参加させて頂きたいと思います。情報ありましたらメールください、よろしくお願いしますm(｡･ε･｡)m
頑神拳への口コミ
頑神拳 @京都下京区
— コーラ。 (@cola1co) August 5, 2015
山形 鳥中華＋ふわふわ玉子丼
頑固麺 x セアブラノ神 x拳ラーメン コラボ
山形の水車生そばインスパイアされた麺屋棣鄂の麺激ウマ！ pic.twitter.com/beL8e4AcGu
基本情報
Map
- 名称
- 拳ラーメン （今回のコラボ店）
- 住所
- 京都市下京区朱雀正会町1-16
- 電話番号
- 075-351-3608
- 営業時間
- 11:30～14:30 / 18：00～22：00
- 定休日
- 水曜日
- 関連URL
- http://sakananoatama.blog69.fc2.com/
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