【京都ラーメン】朝7時から営業！梅小路で味わう鶏白湯つけ麺、ラーメン540円〜

下京区・梅小路エリアにある古民家ラーメン店「ごま」。朝7時から営業する朝ラーが人気の一軒で、オープン当初からメニューも増え、さらにパワーアップ。今回は、あっさりとした味わいが魅力の鶏白湯つけ麺を中心に、その魅力をご紹介します。

朝はラーメン・つけ麺、昼はまぜそばの2毛作

下京区・梅小路エリア、七条壬生交差点近く。古民家をリノベーションしたラーメン店「古民家まぜそば・らーめんごま」は、朝はラーメン、昼はまぜそばと、時間帯によって看板メニューが変わるユニークな一軒です。2025年11月オープン以来、朝7時から営業する“朝ラー”スポットとしても注目を集めています。

店先からは一見ラーメン店とは思えない、落ち着いた古民家の雰囲気。店内も木の温もりを感じる古民家らしい空間で、カウンター席を中心にテーブル席も用意され、ゆったりとラーメンを楽しめます。朝の時間帯はラーメン、昼はまぜそばと営業スタイルが切り替わるため、訪れる時間によって違った楽しみ方ができます。

オープン当初にも訪れましたが、久しぶりに伺うとメニューも増え、さらにパワーアップしていました。
朝メニューの魚介琥珀醤油ラーメンに加え、鶏白湯つけ麺や期間限定の冷かけもラインアップ。サイドメニューも充実しており、チーズや背脂をのせた背徳丼、花かつお丼、さらに季節の炊き込みご飯まで揃います。

今回は朝メニューのラーメンではなく、「鶏白湯つけ麺（880円）」に煮卵を追加していただきました。
炙り豚肩ロースのチャーシュー、玉ねぎ、赤カイワレ、水菜、おろし生姜がトッピング。つけ汁には、ネギと魚粉が添えられています。

チャーシューはしっとりとした食感。表面は少しあぶられており、旨味も感じやすく、香ばしさも＋されています。つけ汁がソースのような役割を果たしリッチな味わいに。水菜、玉ねぎなども添えられ、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。

麺は京都の老舗製麺所「棣鄂」の中太平打麺を使用。しっかりとしたコシがありながら、なめらかな喉越しで、つけ麺らしい食べ応えも十分です。

つけ汁は鶏の旨みをベースにした白湯スープ。見た目は濃厚ですが、実際に口にすると、とろみも強くなく軽やかで、くどさを感じさせません。鶏のコクを活かしたやさしい味わいですが、魚介の風味もバッチリ。朝からでも無理なく食べられそうな仕上がりです。

煮卵の火入れ具合も絶妙。おすすめのトッピングです。

卓上には、お酢や煮干し酢、山椒、胡椒などが用意されており、途中で味を変えながら楽しめるのもうれしいポイントです。

ラーメンは540円からと価格帯も比較的リーズナブルで、普段使いしやすい一軒です。市内中心部ではまだ珍しい朝7時から営業するラーメン店。朝食代わりの一杯はもちろん、昼はガッツリとまぜそばもおすすめです。
朝ラーメンの1軒として、近隣住民はもちろん観光客にも重宝されそうなお店でした。