コーヒー屋さん巡り：祇園祭山鉾町編【Aコース】
COFFEE BASE KANONDO
COCON KARASUMA 前に集合。
「コーヒーの話はあんまりしないんで。質問あれば聞いてください！」
という牧野さんの最近の決まり文句からスタートです(笑)
「コーヒーの話はあんまりしないんで。質問あれば聞いてください！」
という牧野さんの最近の決まり文句からスタートです(笑)
たしかにコーヒーに関する貴重なお話もたくさん聞けますが。
それ以外のあまり知られていないお話、大っぴらにはなかなか言えないお話など、めちゃめちゃ面白いのです。
この日はちょうど鉾建てのタイミング。
牧野さんのホームであるCOFFEE BASE KANONDOの目の前、月鉾ですね。
それ以外のあまり知られていないお話、大っぴらにはなかなか言えないお話など、めちゃめちゃ面白いのです。
この日はちょうど鉾建てのタイミング。
牧野さんのホームであるCOFFEE BASE KANONDOの目の前、月鉾ですね。
「COFFEE BASE KANONDO」さん。
四条の室町と新町の間の路地を上ったところにあります。
牧野さんのホームですからそのままシフトインしてサーブする形。
こちらでは梨木神社境内の中にあるグループ店「COFFEE BASE NASHINOKI」から、同じ境内にある京都三名水のひとつ”染井の水”で作った水出しコーヒーをいただきます。
さらにコーヒーはゆんたびグルメツアーズオリジナルの”ゆんたびブレンド”を使います。
https://www.instagram.com/coffeebasekanondo/
四条の室町と新町の間の路地を上ったところにあります。
牧野さんのホームですからそのままシフトインしてサーブする形。
こちらでは梨木神社境内の中にあるグループ店「COFFEE BASE NASHINOKI」から、同じ境内にある京都三名水のひとつ”染井の水”で作った水出しコーヒーをいただきます。
さらにコーヒーはゆんたびグルメツアーズオリジナルの”ゆんたびブレンド”を使います。
https://www.instagram.com/coffeebasekanondo/
こちらでいただいたスペシャルスイーツ。
上京区にある老舗和菓子店「金谷正廣」さんによる限定お菓子。
”水羊羹でできた三角の部分は山鉾を、金箔はきらりと光る装飾をイメージしております。
錦玉羹の赤から黄色にかけてのグラデーションは、夕陽の赤からお祭りの提灯の明かりを表しています。”
（金谷正廣さんインスタグラムより抜粋）
https://www.instagram.com/wagashi_kyoto_kanayamasahiro/
祇園祭に相応しい、鮮烈で華やかな味わいでした。
上京区にある老舗和菓子店「金谷正廣」さんによる限定お菓子。
”水羊羹でできた三角の部分は山鉾を、金箔はきらりと光る装飾をイメージしております。
錦玉羹の赤から黄色にかけてのグラデーションは、夕陽の赤からお祭りの提灯の明かりを表しています。”
（金谷正廣さんインスタグラムより抜粋）
https://www.instagram.com/wagashi_kyoto_kanayamasahiro/
祇園祭に相応しい、鮮烈で華やかな味わいでした。
こちらではもう一杯。
急冷式のドリップでアイスコーヒーを淹れていただきました。
先にいただいた水出しコーヒーの角の取れたまろやかさと比べるとこちらはシャープな印象ですね。
急冷式のドリップでアイスコーヒーを淹れていただきました。
先にいただいた水出しコーヒーの角の取れたまろやかさと比べるとこちらはシャープな印象ですね。
COMFY
四条から新町通りを下がります。
船鉾町あたりですね。
船鉾町あたりですね。
京料理の木乃婦さん。
岩戸山町ですね。
岩戸山町ですね。
次にお邪魔したお店がこちら「COMFY」さん。
モノトーンでまとめられた超スタイリッシュな空間。
今年3月にオープンしたばかりの抹茶スタンドです。
https://www.instagram.com/comfy_stand/
モノトーンでまとめられた超スタイリッシュな空間。
今年3月にオープンしたばかりの抹茶スタンドです。
https://www.instagram.com/comfy_stand/
抹茶ラテやほうじ茶ラテが人気のお店。
今日は特別に抹茶レモネードをいただきます。
今日は特別に抹茶レモネードをいただきます。
コーヒーだったらドリップ中が写真撮るナイスタイミング。
こちらの場合は点てた抹茶を注ぎ入れるタイミングがそれですね。
こちらの場合は点てた抹茶を注ぎ入れるタイミングがそれですね。
こちらはほうじ茶レモネード。
抹茶のミルクプリン。こちらは試食サイズ。
甘みかなり控えめのちょっと他では味わえない美味しさですね。
甘みかなり控えめのちょっと他では味わえない美味しさですね。
姉妹で営業されています。
もちろんオシャレな二人も含めて”魅せる”スタイルのお店です。
もちろんオシャレな二人も含めて”魅せる”スタイルのお店です。
Okaffe ROASTING PARK
新町通りから一本西の若宮通りを下がります。
ちょっと珍しい鍾馗（しょうき）さんを見つけてはたびたび足が止まるのはよくあるパターン。
ちょっと珍しい鍾馗（しょうき）さんを見つけてはたびたび足が止まるのはよくあるパターン。
３軒目はこちら「Okaffe ROASTING PARK」さん。
オーナーは言わずと知れた元祖バリスタチャンピオン 岡田章宏さんです。
https://www.instagram.com/okaffe.roasting.park/
オーナーは言わずと知れた元祖バリスタチャンピオン 岡田章宏さんです。
https://www.instagram.com/okaffe.roasting.park/
岡田さんは綾小路高倉のコーヒーショップ「okaffe kyoto」、シュークリーム専門店の「amagami kyoto」のオーナーでもあり、こちらは焙煎所としての位置付け。
もちろん店内でカフェとして利用できるお店です。
もちろん店内でカフェとして利用できるお店です。
お馴染みのポーズでデモンストレーションのドリップ。
シルエットがお店のロゴデザインにもなってますね。
シルエットがお店のロゴデザインにもなってますね。
こちらでは普段いただけないメニュー、「ミルクブリュー」をいただきます。
水出しと同じ要領でミルクに漬け込むもの。
発酵感のあるタイプの珈琲と合わすとアルコールが入ってるような不思議な味わいになります。
皆さんちょっとビックリ。
水出しと同じ要領でミルクに漬け込むもの。
発酵感のあるタイプの珈琲と合わすとアルコールが入ってるような不思議な味わいになります。
皆さんちょっとビックリ。
この日だけのスペシャルスイーツ『すもものバターサンド』。
「amagami kyoto」のパティシエが手掛けた逸品。
すももの爽やかな香りとバタークリームの滑らかさ。
最高の味わいでした。
「amagami kyoto」のパティシエが手掛けた逸品。
すももの爽やかな香りとバタークリームの滑らかさ。
最高の味わいでした。
オランダ製の焙煎機「GIESEN（ギーセン）」。
半熱風式の仕組みを身振り手振りで説明いただきました。
岡田さんの説明はとてもわかりやすい。
バリスタさんとして必要な表現力の賜物ですね。
半熱風式の仕組みを身振り手振りで説明いただきました。
岡田さんの説明はとてもわかりやすい。
バリスタさんとして必要な表現力の賜物ですね。
解散場所への帰り道。
工事中の表示にも注目したり。
これだけ複雑に書き込んである場所も珍しいらしい(笑)
工事中の表示にも注目したり。
これだけ複雑に書き込んである場所も珍しいらしい(笑)
綾小路室町あたりで解散。
鉾建て中の鶏鉾ですね。
ゆったり３軒回るのは良いペースでした。
それぞれのお店で特別メニューをしっかりいただけるのはとても良かったです。
他の２コースも続いてレポートしますね。
鉾建て中の鶏鉾ですね。
ゆったり３軒回るのは良いペースでした。
それぞれのお店で特別メニューをしっかりいただけるのはとても良かったです。
他の２コースも続いてレポートしますね。
ツアー 基本情報
ゆんたびグルメツアーズ
コーヒー屋さん巡り：祇園祭山鉾町編【Aコース】 ※ ツアーは終了しています
【コース詳細】
日時：7月11日(火) 17:00〜20:00
7月21日(金) 17:00〜20:00
集合：COCON KARASUMA 1階入口前
価格：6,600円 (6,000円＋600円10%税) 飲食代込
定員：14名
【コースルート】
[ 歩く距離：約1.8km ]
COCON KARASUMA → COFFEE BASE KANONDO → COMFY → Okaffe ROASTING PARK → 四条西洞院界隈 (解散)
詳細：https://yuntabism.net/202307tour/
コーヒー屋さん巡り：祇園祭山鉾町編【Aコース】 ※ ツアーは終了しています
【コース詳細】
日時：7月11日(火) 17:00〜20:00
7月21日(金) 17:00〜20:00
集合：COCON KARASUMA 1階入口前
価格：6,600円 (6,000円＋600円10%税) 飲食代込
定員：14名
【コースルート】
[ 歩く距離：約1.8km ]
COCON KARASUMA → COFFEE BASE KANONDO → COMFY → Okaffe ROASTING PARK → 四条西洞院界隈 (解散)
詳細：https://yuntabism.net/202307tour/
34 件
千恋し
今回は京都珈琲界のカリスマと称されるコヒーベース牧野さんとともに、祇園祭山鉾町界隈のおすすめのコーヒー屋さんやカフェを巡ります。
７月の祇園祭で賑わう街を人気のお店３軒を訪ね歩き。
３つあるコースのうちのひとつ、今回はAコースです。
お店はすべて完全貸切。
そしてこのツアーの為だけに作られたスペシャルなスイーツをすべてのお店でいただくというとても贅沢な内容です。