【京都】新感覚、スパイスを巧みに使うエスニックバル！三条河原町に開店「タパス」

三条河原町周辺、タイ料理やアジア圏の各国料理に影響されたスパイシーなアテを出されているバル「エスニックバルタパス」なり。

スパイスを巧みに使うエスニックバル

やってきた三条河原町上ル西入。先日お邪魔した「Bar CAPO」の斜め前位にあるお店がお目当て。あれー、ココは以前来たことがあるなあと思ったら・・・

以前来た「センターフライ」なるフライ物が美味しい居酒屋さんの跡地でした。2025年10月オープンしたばかりの「エスニックバルタパス」なるお店。ご店主は各所での間借りカレー店運営のあと、こちらにお店を起こされたというのを読みまして、タイ料理やアジア圏の各国料理に影響されたスパイシーなアテを出されているので、そりゃ面白そう！とやってきたのだ。店内に。

カウンター席が８席、個室６席という超こじんまり店。とりあえずメニューに目が行くのですが、メニュー名には特に説明を付加するワードが無いので悩みますな。とはいえ、「ガバオ餃子」など、それはどういうのんですかねえ？と聞きたいものは色々と。面白そうな予感があるので、もちょっと補足説明があると嬉しいかな。

お酒は居酒屋さんにあるようなものは一通り！という感じですが、１枚物メニューで珍しい酒「CRAFT SAKE」を発見して「こりゃなんじゃ？」なわけで。辛抱溜まらず、これはどういうのですか～とご店主に説明を求めると・・・・

福岡県のLIBROM Craft Sake Breweryなる酒蔵が醸しているお酒で、日本酒を作る工程で米を主原料に果物、ハーブ、野菜、スパイスなどを副原料として加えて、日本酒の発酵技術を軸に様々な味わいのお酒を造っている酒蔵だそうな。後程調べますと、結構良いお値段。現在、この４種がスタンバっていまして・・・・

こういうナミナミ注いで60mlぐらいのお洒落なグラスで￥800。相方は一番右の「ホーリーバジル」を、ワタシは「COLA」をお願いする。COLAのぐわっと来るシナモンやカルダモンなどのスパイス感溢れる感じが面白すぎ。間違いなくカレーに合いそうなお酒でした。度数はどれも10°ほどで全然呑みやすいですな。いやー、色々なものを探してこられるわけで。

で、何か辛いモノでオススメはありませんかねえ？と確認し、これを推薦頂きました。「赤海老のアチャール」￥800なり。生海老をスパイスの効いたタレに漬け込んでいる冷菜で、海老味噌までしっかりチューチューできるのですが、これが半端なくパンチのあるお味でビックリ。暫く頭がジーンと来るほどの衝撃でした。めちゃウマー！

この一品だけで私のクラフト酒がほぼ一瞬で無くなったので、「陸ハイボール」￥600にスイッチし、とりあえずお口をクールダウン。（相方は辛いモノ耐性が強いので全然大丈夫でした汗）

今回注文した中で、これはめっちゃいいなーと心底思った一品。「えびせん」￥300なり。ベトナム食材屋に行って買ってきたエビセンをサラダ油で揚げました！のではなく、揚げましたの後、非常～にスパイシーな（でもそんなに辛くはない）自家製スパイスパウダーを掛けることにより、ただのエビセンではない一品に。滅茶お代わりしたかった～。

相方は美味しいのでもう一杯吞もう！と、先ほどのクラフト酒で右から三本目「ジンジャー」￥800を追加。これも生姜風味でほんのり甘口でなかなか乙なお味でした。

で、更に「ガパオ餃子」￥500なり。ガパオとはホーリーバジルのことですが、粗びきの豚ミンチとそういう香草を合わせた餃子。中の肉餡は野菜成分は香り付け程度でめっちゃお肉感！満載の餃子で、これまたなかなか乙なお味。それを京都風に「酢胡椒」で食べさせるスタイルなのも面白すぎ。もちょっと油を入れてかりっと焼いても美味しいかと。

〆は何か食べて帰ろうとこちらをチョイス。

ネーミングは「四川麻婆豆腐」￥1000になっているのですが、本場四川風をイメージすると肩透かしを食らう一品。が！これも全然有りえるお味。麻婆豆腐を一度食べたタイ人コックさんが思い出しながら作ってみたシャバシャバ麻婆豆腐！というような感じで、これにもカレーに似た香りの結構パンチの効いたスパイスがガッシリ効いていて、これはこれで美味しい。(相方にはオオウケ）　ネーミングを「タイ人シェフが考えたエスニック麻婆豆腐」とかに改めるとお客さんが納得しやすそうな。　丁度米が切れていたのでバゲットを合わせてもらったのですが、全然有りえる感じで面白ー！と言う感想。

以上で〆まして、お酒はクラフト酒３種とハイボールと控えめで、￥5700とかそれぐらいの大大大納得お値段～。いやー使いやすい酒場なわけで。なんだか気になるもの多数なので、次回は一軒目使いで、メニューの上から順番に何が出てくるか試してみたい感じ。こういうスパイスがガッチリ効いたアテで吞みたい際に、また思い出しそうな一軒。御馳走様でした～。