北山の住宅街にある人気ベーカリー
北山のパン屋さんというと、北山通りに面したレストラン併設の大型ベーカリーが目立ちますが、意外と小さな個人店が住宅街にあり、そのうちの一つがこちら。
店内はお客が2人入れるくらいのスペース。ガラスケースにパンが並び、特にパンの名前が書いてあったり、商品説明が明記されていたりもせず、番号と価格だけが表示。なので、その都度店員さんに質問するスタイル。
奥には厨房があり、昼に焼き上がり予定のパンを仕込まれている様子でした。
で、この日も食パンやバゲットを購入したかったわけですが、すでにストックは完売し、昼の焼き上がり分ならありますよ、とのこと。
この日は時間に余裕がなかったため、店頭に並んでいるパンからチョイスすることに。
この日は時間に余裕がなかったため、店頭に並んでいるパンからチョイスすることに。
予約していれば、こんな具合に取り置きされているわけですが。
なので、確実に購入したい方は予約するのがベター。
なので、確実に購入したい方は予約するのがベター。
前回も同じ印象を受けましたが、お店によってはデコレーション重視だったり、パンと合わせる具材重視だったり、その店の個性が出るわけですが、こちらのパンは比較的シンプルなパンが多く、それこそ私好み。
ちなみに前回購入したパンがこちら。
どれもシンプル イズ ベストなパン揃いですが、その焼き目や風味から国産小麦使用の素材の良さや丁寧な造りであることがわかるパンたちでした。
どれもシンプル イズ ベストなパン揃いですが、その焼き目や風味から国産小麦使用の素材の良さや丁寧な造りであることがわかるパンたちでした。
で、今回購入したのがこちら。
クロワッサン270円
チーズチャバタ240円
ちぎりパン３P 160円
クロワッサンはちょっと大きめサイズで、断面はキレイなパイ生地層で外側カリカリ中は程よくバターが香り、バターと生地のバランスがちょうどいい味わい。
前日の残りのクリームシチューとともに朝食でいただきました。これで完璧なブレックファスト。
前日の残りのクリームシチューとともに朝食でいただきました。これで完璧なブレックファスト。
こちらは柔らかくもっちりとした食感が魅力のちぎりパン。こんな具合に3個連結された状態のものを食べる分だけちぎって、焼かずにそのままでいただきました。
ソフトな生地は少し甘味もありつつミルクパン的優しい味わいで、小さい子供たちが絶対好きなやつです。いや、これはみんな好きなやつです（笑）どこか懐かしい味わいもするパン。
ソフトな生地は少し甘味もありつつミルクパン的優しい味わいで、小さい子供たちが絶対好きなやつです。いや、これはみんな好きなやつです（笑）どこか懐かしい味わいもするパン。
そしてチーズチャバタ。チャバタはイタリア伝統のパンで、バターや牛乳を使わず、小麦粉、水、塩、酵母、オリーブオイルなどで焼き上げたシンプルなパン。こんな風に気泡があるのが特徴で、ちょっと湯ごねタイプのパン生地のようなもっちり感。チーズがふんだんに練り込まれ、これ単体でも十分おかず要らずのパンですが、野菜やフルーツなどの副菜を付けると、こちらも完璧なブレックファストに。
シンプルな味わいだからこそ、いろんな料理にも合わせやすく、飽きのこない美味しさ。だからこその人気なのかな、と。
次回はちゃんと予約して訪れたいお店ですね（笑）ヨ～イヤサ～♪
シンプルな味わいだからこそ、いろんな料理にも合わせやすく、飽きのこない美味しさ。だからこその人気なのかな、と。
次回はちゃんと予約して訪れたいお店ですね（笑）ヨ～イヤサ～♪
詳細情報
名称：アンドブレッド（And Bread )
場所：京都市北区上賀茂高縄手町88-3
電話：075-746-2223
営業時間：7:00〜17:00(売り切れ次第)
定休日：木・金曜日(不定休もあり)
関連サイト：https://www.facebook.com/andbread.kyoto/
場所：京都市北区上賀茂高縄手町88-3
電話：075-746-2223
営業時間：7:00〜17:00(売り切れ次第)
定休日：木・金曜日(不定休もあり)
関連サイト：https://www.facebook.com/andbread.kyoto/
23 件
豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ～イヤサ～♪
この日は平日。たまたま野暮用で近くを通りかかり、久々に美味しいパンを買おうとやってきました。
前回購入した時は休日ということもあり、お目当てのパンが品切れで、次の焼き上がり時間まで待って購入した記憶。それだけ人気店という認識を持っていました。