2021年9月2日 更新

【期間限定】水の音と共に♩天然の涼しさと季節の料理で至福のひととき『貴船 水源の森 天山』

夏の風物詩、京都の川床。真夏の炎天下でも、京都市内と比べると5度前後も気温が低いとか?!流れる川の音を聞いてすずみながら美味しいお料理をいただいてきました。

2021年7月ニューオープン!

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大きな水車が目印のお店。2021年7月にリニューアルされたばかりだそうです。駐車場もありますので、車でのアクセスも便利です(要予約)
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水車の奥に川床への入り口が。石段を降り進めていきます。
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川床は30席ほどあり、とっても広々。
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3メートルの滝が流れる側でお食事をいただけます。この日は30度を越える気温でしたが、かなり涼しく感じました。
滝の音が心地良く、マイナスイオンに包まれてとっても癒されます。

2種類のランチメニュー

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夏の味覚が思う存分楽しめる〝貴船御膳 5980円〟上質な赤身肉を使った肉まぶし〝牛まぶし御膳 3980円〟
決めきれなくて、一つずつ今回はオーダーしてみました。

季節を感じるお料理で至福のひととき

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まずは先付三種。
お造りには、鯛・鱒・鱧。
夏といえば鱧ですよね。ふわふわとしてとってもやわらかい鱧、梅肉がいいアクセントに。真ん中の鯛の小袖寿司は山椒がピリリといい仕事してます。奥の小さなお皿のくるみも甘い味付けで美味くて、柚子の香りが広がる鱒の卯の花蒸しは香りまで美味しい。
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鮎の膳がきました。
鮎の石庭、 天麩羅(天魚、 手長エビ、 コーンと、枝豆のかき揚げ、 手長エビ、 甘芋)に縁結び素麺。
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あゆの食べ方を見ながら身をほぐしていただきます。塩加減もちょうどよく、炭火でじっくり焼かれた鮎はとっても香ばしい。
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牛まぶし御膳もきました〜♡
お料理がきて、ここから眺める景色も最高です。
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竈で炊いたご飯に脂を落とした上質な赤身肉を使った肉まぶし。お肉は小さめのカットながらも存在感は大!!やわらかくってほどよい脂加減が絶妙。
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まずはそのまま。
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薬味も一緒についてきます。
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食べ進めていった後で、薬味を乗せて〜
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自家製牛骨・和出汁のスープで味変。
これがまた美味しいんです。
牛骨の旨味に包まれたご飯とお肉、薬味の茗荷がさらに美味しさを引き上げてくれます。
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鮎は膳の締めには月替わりの土鍋ご飯。
今月はじゃこ、梅、大根の葉。
梅が入っているのでとってもさっぱりとしていて、暑い夏にとってもぴったりでした。
貴船のお水で炊かれたお米はとってもツヤツヤでふっくら。お腹いっぱい大満足。
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最後にはデザートの黒胡麻プリン。
つるっとなめらか、お腹いっぱいでも美味しくてペロリと食べてしまいました。笑

9/26までの期間限定営業。
予約もインスタグラムから可能ですので、ぜひみなさんも行ってみてください♩

お店へのアクセス

◼️住所
京都府京都市左京区鞍馬貴船18−2
◼️営業時間
11:00〜16:00
◼️予約方法
インスタのDM、電話予約
◼️お問い合わせ
075-741-5678
◼️定休日
なし
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