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激戦区 四条大宮の人気店
国産鶏100%の無化調スープ、チャーシューには国産鶏ムネ、京都ぽーくの肩ロースを使用したこだわりのラーメンを提供されています。
鶏出汁しょうゆ、鶏出汁しお、鶏白湯しょうゆ、鶏白湯みその４種類のラーメンがラインナップされています。
ごはん類も豊富で、鶏むね棒棒鶏や水ぎょうざといった一品もあり、お酒も欲しくなりますね。
鶏出汁しょうゆ、鶏出汁しお、鶏白湯しょうゆ、鶏白湯みその４種類のラーメンがラインナップされています。
ごはん類も豊富で、鶏むね棒棒鶏や水ぎょうざといった一品もあり、お酒も欲しくなりますね。
コンパクトな店内で、L字のカウンター席のみ。
深夜26時まで営業されていて、大宮で飲んだ〆にも重宝するラーメン店です。
まさにこの日も、飲んだ後の〆で伺いました。
深夜26時まで営業されていて、大宮で飲んだ〆にも重宝するラーメン店です。
まさにこの日も、飲んだ後の〆で伺いました。
４種類のラーメン、どれも特徴があって美味しそうでしたが、今回は鶏白湯しょうゆラーメンにしました。味付玉子をトッピング。
バーミックスで泡立てたクリーミーな仕立てで、具材は白ネギ、チャーシュー２種とシンプル。
バーミックスで泡立てたクリーミーな仕立てで、具材は白ネギ、チャーシュー２種とシンプル。
まずは、特徴的な泡立てられた鶏白湯スープです。
泡立てることにより、乳化が促進され旨味が強化されています。ふわっと軽い口当たりのスープで、素材の良さを感じる優しく、まろやかな味わいです。
泡立てることにより、乳化が促進され旨味が強化されています。ふわっと軽い口当たりのスープで、素材の良さを感じる優しく、まろやかな味わいです。
泡泡になっているスープは、中太麺に絡み一体感のある仕上がり。麺は、もちっとした弾力で、食べ応えあり。
チャーシューは２種で、こちらは京都ぽーくのロース。じわっと脂の旨味が広がります。
しっとりと柔らかい鶏むね肉。あっさりなむね肉に、スープがソースのように絡みます。
卓上には、味変のブラックペッパーとゆず七味。お好みでどうぞ。
鶏白湯しょうゆには、ブラックペッパーがおすすめ。クリーミーなスープに、たっぷりかけるとまるで和風カルボナーラのよう。
まろやかなスープに、ブラックペッパーの刺激的な香りと辛味がクセになる美味しさです。
まろやかなスープに、ブラックペッパーの刺激的な香りと辛味がクセになる美味しさです。
昼食、夜ご飯はもちろん、〆にまで使える美味しいラーメン店です。
ぜひ、大宮界隈でラーメンを食べたいとき、立ち寄ってくださいね。
ぜひ、大宮界隈でラーメンを食べたいとき、立ち寄ってくださいね。
店舗情報
店名：らぁ麺 櫻井
住所：京都市中京区壬生坊城町1-3
営業時間：11:30～14:30 / 17:30～26:00
定休日：日曜日
https://www.instagram.com/sakurai.ramen/
住所：京都市中京区壬生坊城町1-3
営業時間：11:30～14:30 / 17:30～26:00
定休日：日曜日
https://www.instagram.com/sakurai.ramen/
15 件
つきはし
お店の名前は「ラーメン櫻井」、四条大宮交差点からすぐの場所です。2022年夏にオープン、このエリアでは比較的新しいラーメン店です。