2017年4月28日 更新

新進気鋭のスタイリッシュな鮨屋「泰蔵」@木屋町高辻の巻っす

四条木屋町から南、高辻をこえたところにあ人気の鮨屋「泰蔵」で大満足な夜のコースです。

スタイリッシュな鮨店

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ちょっと用事もあったので久しぶりに木屋町の「鮨 泰蔵」さんへ。
木屋町高辻を少し南へ行ったところにあります。
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この棚好きです❤️ 素敵な酒器が並んでおります。
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ひょんなことから仲良くさせてもらってる店主の櫛田さん(o^^o)

ランチは2,000円からと、とってもリーズナブル!
今回は夜のコースを。
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なんやかんやと雑談しながらお料理スタート!
胡麻豆腐とうにから。
サッパリ割り出しで口の中も食事の戦闘モードへ。
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お次は毛ガニ。
多すぎず少なすぎずこの絶妙な量もナイスです。
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蛸の柔らか煮。
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お造りも色々。カワハギの肝の美味しいこと♫
大根のケンは置いといてください!
ってのが泰蔵スタイル
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残った大根と大葉を海苔で巻いてサッと出してくれます!
パリパリオイシイ(≧∀≦)
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新筍たまらんね!
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蒸し鮑もえー仕事してはります!

絶品の握り

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ここから握りスタート!
白身から。
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いわゆるコリコリのネタではなくて寝かせて旨味を引き出すスタイルが多いです!
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イカも甘い(o^^o)
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コハダ〜
歳とるとヒカリモノの美味しさがわかってくるよね
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車海老は茹でたてで〜
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ノドグローも握りで
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マグロの赤身〜。旨味が詰まっています。
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トリガイ
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貝の美味しさも大人になるとシミジミわかってくるよねー
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タレと塩の穴子で〆
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お漬物でサッパリと。赤だしもいただきました。
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黒糖のジェラートも定番です♫
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場所柄やはり外国人のお客さんもふらっと入ってくることが多いそうですが
さすがホテル出身のお二人だけあって流暢な英語でスマートな対応が格好いいです(o^^o)
本日もごちそーさまでしたー♫

鮨 泰蔵 クチコミ情報

鮨 泰蔵 クチコミ情報

店名:鮨 泰蔵
住所:京都市下京区美濃屋町174-1 プレゼンスビル 1F
電話番号:075-746-5432
営業時間:12:00~14:00 / 18:00~22:00(L.O.21:30)
※ランチ営業は火.金.土.日.祝日のみ
定休日:水曜日

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