2016年8月1日 更新

渡月橋を一望!季節の食材と情景を美味しく頂ける!「桜宿膳料理 京・嵐山 錦」

嵐山の渡月橋が一望できる「桜宿膳料理 京・嵐山 錦」さんで、きれいで美味しい食事を頂いてきました。

日本有数の名勝 嵐山

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京都を代表する名勝「嵐山」、渡月橋が一望できる中之島エリアには今日も多くの観光客が。

情緒ある数寄屋造りの老舗料亭

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少し奮発しまして、嵐山は中之島エリアにある「桜宿膳料理 錦」さんで絶品ランチを頂いてきました。

創業は1945年の老舗です。
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上品で趣のある館内には、現在はあまり使われておりませんがお茶室もあります。
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館内に一歩足を踏み入れると、このとおり老舗の雰囲気が漂います。

数寄屋造りの情緒たっぷりの料亭です。
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広間もあり、こちらで気軽にお食事をしてもらえます。
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四季折々の景色が楽しめる、ゆったりできる個室ももちろんあります。7500円以上のコースの場合に使用できます。

今回は、奮発して10品頂けると奥嵯峨(7500円)を注文しました。明日からまた頑張って働かないと(笑)

旬の食材をキレイに美味しく

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〈先付けの揚げからし豆腐〉
米粉を使ってサクサクに揚げた豆腐の中にはピリッと辛い、からしが入っています。サクサクした食感の濃厚な豆腐に、からしと醤油がよく合います。
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〈虹鱒 へぎ造り〉
はじめて虹鱒のお造りを頂きましたが、プリプリで濃厚で上品な味わいで驚きました。サーモンとは完全に似て非なるもの。

また上品な設えが涼気を感じさせてくれます。
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〈冷やし物 氷見麺〉
そうめんより少し太く、うどんより少し細い氷見麺。絶妙な食感でスルスルと頂けます。氷見からわざわざ取り寄せている麺です。

またお出汁が最高に上品で美味しく飲みほしたくなるくらいです。
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〈名物  桜宿膳 上段〉
その季節の情景をお料理で表現した桜宿膳は錦の名物。見て美味しいを体現したお料理です。
あゆすし、釜あげ梅肉和え、うなぎ、サーモン胡瓜巻・・すべてがキレイで美味しいです。
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〈名物  桜宿膳 下段〉
蛸と南瓜の炊き合わせです。この蛸の柔らか煮、こんなに柔らかい蛸は初めてです。
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〈丸茄子の壺揚げ〉
生姜の香りが食欲をそそります。揚げて香ばしさを増した茄子に、そぼろ味噌がよく合います。
この時期の茄子は、本当に美味しいです。
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つきはし つきはし