『ショコラ ベル ア メール 』
『ショコラ ベル ア メール』とは言わずと知れたショコラトリーです。フランスで修行された日本人シェフが、代官山の小さなお店で始めました。フランス語で｢ベル＝美しい｣｢アメール＝苦味｣という意味だそうです。私もチョコレートの苦味が好きですが、それを〝美しい〟と表現する感性が素敵。そういった思いが込められていて、フランスで身に付けた知識や文化を大切にしつつ、四季や〝日本ならでは〟を取り入れています。
店舗は京都別邸 三条店と京都別邸 銀閣寺店がありますが、今回は、三条堺町にある三条店のご紹介です。こちらにはスイーツやドリンクをいただけるショコラバーもあります。
オススメのスティックショコラ
『ショコラ ベル ア メール』のチョコレートは、日本人の日本人のためのチョコレートとして日本人の口に合うようにできていますが、芸術的な見た目は外国の方にも大人気。デザインがとにかく可愛くて高級感があるので、ちょっとしたプレゼントにも喜んでもらえます。
「スティックショコラ」は手を汚さずに食べられるので、スマホ世代におすすめです。種類が多いので悩みに悩んで、アーモンド生地入りコーヒービターチョコの｢オペラ｣に。ダークチョコレートが層になっていて、チョコケーキをチョコレートで表現しているそうです。
※2019年秋の新作時の写真です。
※2019年秋の新作時の写真です。
幸せの味がしました…！日頃頑張っている自分へのプレゼントにも是非。
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まみの京都好奇心手帖
