2024年1月14日 更新

【京都ラーメン】〆や朝ラーに!背脂ちゃっちゃの伝統京都ラーメン「麺や轍 木屋町店」

四条木屋町近く、夕方から朝9時まで営業している背脂ちゃっちゃの京都ラーメン店「麺や轍 木屋町店」です。

木屋町で朝9時まで営業しているラーメン店

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京都の飲食店街といえば木屋町。四条から少し北へ進んだ場所にあるラーメン店「麺や轍(わだち) 木屋町店」
すぐ近くの祇園繩手や宇治の小倉にも店舗があります。
界隈の深夜ラーメンと言えば、「大豊ラーメン」や「門扇」が人気ですが、第三勢力といえる人気になっています。
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L時のカウンター席とテーブル席2卓のこじんまりした店内です。
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ラーメンのメニューはこちら。基本の味は4種類で、チャーシュー多めの花咲きチャーシュー麺などもあります。

・背脂醤油ラーメン 900円
・清湯醤油そば 900円
・檸檬塩そば 900円
・京風まぜそば 1,000円

から揚げやチャーシューのおつまみもあり。ラーメンに+350円で、から揚げ丼と炙りチャーシュー丼のミニ丼セットもできます。

※税込
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人気の花咲きチャーシュー麺(1,200円)に。味のベースは背脂醤油そばです。

ご覧の通り、大判のチャーシューがまるで花のように盛り付けられています。

ねぎ、たまねぎ、メンマ、たっぷりの背脂。
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いわゆるオーソドックスな背脂ちゃっちゃの醤油ラーメンです。
鶏ガラベースのキレのあるスープに、背脂のコクが効いた深みのある味わい。
玉ねぎの食感と甘味がいいアクセントになっていてます。

スルスルとすすむ麺は中細ストレート麺です。歯ごたえと歯切れの良さが特徴的。
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大判のチャーシューが5枚のっていて、食べ応え満点。
しっとりともっちり柔らかく、お肉の旨味もしっかりと。脂身とのバランスもよく美味しいです。

ビールやハイボールのアテ感覚で、食べるのもいいですね。
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味変の調味料はこんな感じでした。一味やニンニクなど、パンチが欲しい方はどうぞ。
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お昼は営業されておらず、18時から朝9時までという、界隈で飲まれている方には重宝するラーメン店です。。

〆はもちろん朝ラーにも使えるクラシックな京都の背脂ちゃっちゃラーメンです。
木屋町界隈で飲んだ〆にもぜひ。

店舗情報

店名:麺や 轍 木屋町店
住所:京都市中京区鍋屋町209
営業時間:18:00~9:00(日曜は21時~)
定休日:不定休
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つきはし つきはし