2016年6月27日 更新

石臼挽き自家製粉!繊細で香り高い、ハイレベルなそば「手打蕎麦 むら木」

西院にある2016年度ミシュランビブグルマン店、むら木に行ってみようということに。

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西院にある2016年度ビブグルマン店、むら木に行ってみようということに。

全席16席のこじんまり物件。4人掛けテーブル2、相席の長テーブルが1、2人で座れるカウンター風席。
次々にお客さんがやってきて満席になり、直ぐに行列ができだすのだ。いやー、流石地元民向けに大変人気ですな。。。
メニューはこちら。細切りと粗びき田舎の2種類の蕎麦があり、その相盛りもお願いできるので、メニューはもう少し多い。
イベリコ豚つけ汁¥1400と仏蘭西産だという、鴨汁¥1400を。ランチのセットにできる鯖寿司2切れ¥400もお願いするのだ。

変化球ありの豊富なメニュー

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お店雰囲気写真。。
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着席してすぐでてきた蕎麦かりんとう(超細切り揚げ蕎麦)と蕎麦茶。ポリポリと時間つぶし。
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鯖寿司は、昆布を巻いたもので昆布も頂ける。そんなに肉厚な鯖ではないが、この質なら全然納得。。甘口でなかなかおいしい。

鴨も旨味がたっぷり

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一休庵の七味と粉山椒が登場し、ほどなく、鴨汁がででんと登場。鴨汁は鴨団子に鴨胸肉3枚、ゆずほんのりというゴールデンな組み合わせ。いやー、いうことありませんな。
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