2016年12月23日 更新

お野菜と熟成肉が美味い!木屋町二条の町家イタリアン!「プレーゴ藤吉 & プレーゴクアトロ」

木屋町二条にある野菜料理、それに熟成肉が頂けるイタリアン、プレーゴ藤吉&プレーゴクアトロなり。いかにも京都な佇まいなり。

木屋町二条の京町家イタリアン

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木屋町二条にある野菜料理、それに熟成肉が頂けるイタリアン、プレーゴ藤吉なり。
場所は木屋町二条下ルでこういう間口が狭い、いかにも京都!な入り口を探すのだ。
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エントランスが如何にも京都!なのですな。一番手前がカウンター席が7!のカウンターイタリアン、プレーゴクアトロで、奥に進むと床もあるゆったりオシャレなプレーゴ藤吉、というそういうお店なのだ。
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奥の藤吉のフロアに。いやはや、これはお洒落ですな。パーティー用に2Fもある模様ですな。
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床席の前にこういうMAX6人の個室もある模様。いい感じですな~。

センスが光るお料理の数々

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今日は特別コースで、お料理ごとに合わせるドイツワインが出てくる、という趣向の会。お料理がデザート含め全10種類。当然、それに合わせたドイツワイン!という趣向。
まずは地ビーフ牛たたきと、角切りの梨、つぶしたトマトという布陣。甘い梨としっかりビーフがなんとも合うのだ。
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それに合わせる白ワイン。ニュストルファー・ヴァイスブルグンダー・ビショッフクロイツ・トロッケン2014年なり。アルコール度数は12.5°、フルーティー且つ甘めの一品。
ドイツワインってこういう感じのが多し!というイメージなのですが、その通りで且つ美味しい。
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お次はこのお店お得意の野菜系な皿。四角豆に三種のパプリカ、蒸しサツマイモにジャガイモスライスの卵焼き、という鉄板な布陣。添えられているお塩が面白くて「ふわふわ塩」なり。米粉と合わせたお塩なのですが、どことなくおせんべい系な香ばしさが。
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オシャレな赤いガラスの器に入ってきたのが、さっぱり系なキャベツコールスローに合わせた赤山椒を練り込んだチーズ。
いやはや、色々面白いものを探してこられますな。。塩味しっかり目のチーズがワインに激しく合うのだ。
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更に野菜系な一皿。ドレッシングが凝っていて、葡萄ピューレに玉ねぎピューレとビネガーにオイルを合わせた甘まろやかな一品。これもGoodなり!
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お次はしっかりお肉系。ほど良い塩加減な自家製ベーコンに、1本あるのはバジル風味、半分のノーマル風味のソーセージ。非常におつゆたっぷり系で美味しい一品。
ソーセージは、北山にあるかわきた屋なるお店で作っているもののようです。ジューシーでウマか!
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タレッジョチーズをのせた栗のリゾット。いやー、これまた鉄板なお味ですな。
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でパスタは超細麺で、オマール出汁⁺トマトという鉄板な布陣。ちゅるちゅると一瞬で頂くのだ。旨し!
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メインは熟成された和牛! ま、旨くない訳がないわけの40日熟成なり。滋賀方面からやってきたお肉のようで。
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スイカ小太郎。 スイカ小太郎。