黄色いネオンが目印！河原町通のお洒落な店構え
今回ご紹介するベーカリーは、京阪本線「神宮丸太町駅」から徒歩約5分。河原町通を少し下がったところにある『hinami（ヒナミ）』です。
フレンチの技術と、農家直送の新鮮野菜が織りなす極上のパンは、一度食べたら忘れられない感動がありますよ！
フレンチの技術と、農家直送の新鮮野菜が織りなす極上のパンは、一度食べたら忘れられない感動がありますよ！
白いタイル張りの壁に、黄色く光る「hinami」のネオンサインがとってもお洒落。
ガラス窓には、麦の穂をくわえた鳥の可愛らしいイラストが描かれています。
こちらのお店は店内がこぢんまりとしているため、入店できるのは「2組まで」。お店の外で順番を待つ時間も、中から漂ってくる小麦とバターの香りに期待が高まります。
こちらのお店は店内がこぢんまりとしているため、入店できるのは「2組まで」。お店の外で順番を待つ時間も、中から漂ってくる小麦とバターの香りに期待が高まります。
フレンチシェフと農家の熱い想いが詰まったパンたち
順番が来て店内に入ると、ショーケースや木製の棚には驚くほどたくさんのパンが並んでいます。
実はこちらのオーナーは「農家を助けたい」という想いからお店をオープン。親戚や契約農家がある淡路島から直接仕入れた新鮮な野菜をふんだんに使用しています。
実はこちらのオーナーは「農家を助けたい」という想いからお店をオープン。親戚や契約農家がある淡路島から直接仕入れた新鮮な野菜をふんだんに使用しています。
そしてパンを焼き上げるのは、有名ホテルでフレンチシェフを務めた経験を持つ実力派の職人さん。パン生地のおいしさだけでなく、具材との「全体のバランス」を計算し尽くした惣菜パンやバーガー系は、どれもレストランの一皿のような完成度です。
甘い系のパンや、定番の食事パンも一つひとつ丁寧に作られていて、スタッフの方の温かく心遣いのある接客にも癒やされます。
実食！素材の良さがダイレクトに伝わる絶品パン
今回はこちらの2種類を購入しました。
「スコーン（チョコと木の実）」400円（税込）
まずは、ずっしりとした重みを感じる大きなスコーンから。
一口かじると、外側はザクッと香ばしく、内側はしっとりとした絶妙な食感のコントラストに驚かされます。ゴツゴツとした生地の中には、大きめのチョコレートと香ばしい木の実がたっぷりと埋め込まれていて、噛むたびにカカオのほろ苦さとナッツの豊かな風味が口いっぱいに広がります。これ一つで大満足できる、とてもリッチな味わいです。
まずは、ずっしりとした重みを感じる大きなスコーンから。
一口かじると、外側はザクッと香ばしく、内側はしっとりとした絶妙な食感のコントラストに驚かされます。ゴツゴツとした生地の中には、大きめのチョコレートと香ばしい木の実がたっぷりと埋め込まれていて、噛むたびにカカオのほろ苦さとナッツの豊かな風味が口いっぱいに広がります。これ一つで大満足できる、とてもリッチな味わいです。
「塩パン」320円（税込）
続いては、スタッフのおすすめポップが気になって購入した塩パン。口に入れた瞬間、表面のパリッとした食感とともに、中から芳醇なバターの香りがジュワッと溢れ出します。もっちりとした弾力のある生地は、噛みしめるほどに小麦の深い甘みが感じられ、頂点にトッピングされた大粒の塩がその旨みをさらに引き立ててくれます。
シンプルなパンだからこそ、職人さんの技術の高さがダイレクトに伝わってくる極上の一品でした。
続いては、スタッフのおすすめポップが気になって購入した塩パン。口に入れた瞬間、表面のパリッとした食感とともに、中から芳醇なバターの香りがジュワッと溢れ出します。もっちりとした弾力のある生地は、噛みしめるほどに小麦の深い甘みが感じられ、頂点にトッピングされた大粒の塩がその旨みをさらに引き立ててくれます。
シンプルなパンだからこそ、職人さんの技術の高さがダイレクトに伝わってくる極上の一品でした。
まとめ
フレンチの洗練された技術と、厳選された素材が見事に融合した『hinami』のパンたち。
今回いただいた甘いパンはもちろん、新鮮な淡路島産玉ねぎを使った惣菜パンやハンバーガーも絶品と評判です。
お支払いは現金のみとなっていますので、訪れる際は準備をお忘れなく。前日までの予約も可能とのことなので、お目当てのパンがある方はぜひ予約して足を運んでみてくださいね！
今回いただいた甘いパンはもちろん、新鮮な淡路島産玉ねぎを使った惣菜パンやハンバーガーも絶品と評判です。
お支払いは現金のみとなっていますので、訪れる際は準備をお忘れなく。前日までの予約も可能とのことなので、お目当てのパンがある方はぜひ予約して足を運んでみてくださいね！
店舗情報
店名：hinami（ヒナミ）
住所：京都市上京区河原町通丸太町下る伊勢屋町393 ギャレビル 1F
営業時間：8:00〜18:00（売り切れ次第終了）
定休日：水曜日
https://www.instagram.com/kyoto_bakery_hinami
住所：京都市上京区河原町通丸太町下る伊勢屋町393 ギャレビル 1F
営業時間：8:00〜18:00（売り切れ次第終了）
定休日：水曜日
https://www.instagram.com/kyoto_bakery_hinami
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葵
