2016年9月19日 更新

今人気急上昇!煮干好き待望のラーメン店!!東京人気煮干系ラーメン店仕込みの味☆「煮干そば藍」

前々から気になっててようやく初訪。昨年11月オープンのまだ新しいお店。すでに、その美味しさが評判。東京の人気煮干系ラーメン店で修行されたご主人のお店。

京大病院近くの小さな新しめのラーメン店

 (55453)

地元民からすると、こんな場所にラーメン店できたんや~とちょっと驚きの場所。住宅街というか。インディゴブルーが目印。
 (55454)

昨年11月にオープンしたまだ新しいお店。間口狭めで自作店舗?を思うようなほのぼのとした手作り感。
 (55455)

煮干そばもかなり惹かれたのに、「限定10食」の文字に導かれて濃煮干そばの味玉入りで。
 (55456)

一部しか写ってませんが(笑)ザトウクジラですかね。木の壁に泳いているのが印象的。
 (55457)

カウンター席と奥のテーブル席で全10席。内装の雰囲気的にカレー屋風な感じも。でも大鉢に大量の煮干が。カレー屋でないことはたしか(笑)

魚介と動物系の濃厚ダブルスープ

 (55458)

そして、こちら。スープの色からして、煮干けっこう入ってるな、という印象。
こちらは、東京の煮干系ラーメンの名店「中華そばしば田」出身のご主人ということもあり、その流れを汲むラーメンなんだとか。
 (55459)

カイワレ大根、玉ねぎ、糸唐辛子、水菜、鶏チャーシュー、味玉がトッピング
 (55460)

麺は全粒粉の細め。「麺屋棣鄂」のものだそうです。全粒粉麺好きです。
 (55461)

味玉。パックリ割ったエロ玉子画像で(病的妄想)
半熟でしっかり醤油味。
 (55462)

スープはしっかりと煮干が効きつつ、舌にまとわりつくコラーゲン系動物スープ。ダブルスープがより丸い仕上がりに。そして、濃厚でありながら最後まで飽きのこないスープを完汁できる。ゴチ!
これは濃厚豚骨系はもうキツイという中高年層でも最後まで美味しく食べられるラーメンかも。きっと、ノーマルの煮干そばならなおさら。次はそれですね。

ヨ~イヤサ~♪

煮干そば藍 への口コミ

煮干そば藍 基本情報

17 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

一乗寺きっての人気を誇るつけ麺専門店!極太麺が美味い!「つけめん 恵那く 」

一乗寺きっての人気を誇るつけ麺専門店!極太麺が美味い!「つけめん 恵那く 」

叡電一乗寺駅から徒歩数、一乗寺の人気店「つけめん 恵那く」に行ってきました。京都でも珍しいつけ麺専門店です。濃厚なつけ汁に極太麺のマッチングがたまりません!
【京都ラーメンめぐり】梅小路公園前のメニュー豊富な有名店!京都音楽博覧会にちなんだ特別メニューも☆「拳ラーメン」

【京都ラーメンめぐり】梅小路公園前のメニュー豊富な有名店!京都音楽博覧会にちなんだ特別メニューも☆「拳ラーメン」

京都ラーメン界ではかなり有名で不動の人気。梅小路公園北側に立地。豊富なメニューとこだわりのラーメンが人気で行列をつくることも。この日は毎年恒例の音楽イベントにちなんだラーメンも登場。
【新店】銀閣寺白川に9月8日オープン!注目の宮城県南三陸町産のさば出汁ラーメン☆「さば祭」

【新店】銀閣寺白川に9月8日オープン!注目の宮城県南三陸町産のさば出汁ラーメン☆「さば祭」

銀閣寺白川通り沿いに9月8日オープンしたラーメン店。京都ではまだ珍しい南三陸町産のさば出汁ラーメン。すでに注目度大で平日から行列もできるほど。行ってきました。
営業時間はお昼だけ!ハードルは高いがココは外せない!厳選ラーメン7店【まとめ】

営業時間はお昼だけ!ハードルは高いがココは外せない!厳選ラーメン7店【まとめ】

飲み会帰りの〆の一杯や屋台のイメージからか、なんとなく夜も営業していて当然のようなイメージのあるラーメン屋さんですが、今回ご紹介する7店は昼営業のみ!というちょっとハードルが高いんですが、絶対にオススメなお店です。
こんな手打ち極太麺は初めて!中毒者続出の京都の新店「洛中その咲」【ラーメン・つけ麺】

こんな手打ち極太麺は初めて!中毒者続出の京都の新店「洛中その咲」【ラーメン・つけ麺】

四条大宮に中毒性の高いラーメン店がオープン。その名も「自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲」、店名からして少しクセのある感じですが、ハマる人はどハマりする手打ち極太麺のラーメン店です。

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

豆はな 豆はな