代表銘菓の製造工場に潜入！
まず製造工場を。「 鼓月」の代表銘菓『千寿せんべい』の歴史は、昭和38年にこの機械から始まりました。
波型のクッキー生地にクリームをはさむ、和菓子にはない素材と製法で作り上げられました。
波型のクッキー生地にクリームをはさむ、和菓子にはない素材と製法で作り上げられました。
千寿せんべいは、販売開始50年以上たった今でも人気で、まさに京都土産の代表格と呼んでも過言ではありません。
特別に見学させていただきましたので、「プレミアム千寿せんべい」の製造工程の一部をご紹介します。クッキー生地から円形に型取ります。
特別に見学させていただきましたので、「プレミアム千寿せんべい」の製造工程の一部をご紹介します。クッキー生地から円形に型取ります。
生地を波状に成型し、この後専用の機械で焼き上げます。
こちらはクッキー生地の上に、クリームをのせる工程です。
乱れることのない作業はずっと見ていれられますね。
乱れることのない作業はずっと見ていれられますね。
クッキー生地で挟んで、よく見慣れたプレミアム千寿せんべいのビジュアルになりました。
その後個装され、プレミアム千寿せんべいの出来上がり。この後、化粧箱に詰めれます。
夏に食べたい新商品！
箱詰めされ完成した「プレミアム千寿せんべい」です。高級感もあり個装されているので、ギフトやお土産にも最適です。
コンビニでも一個ずつ販売されていることもあるので、日常のお菓子ともしてどうぞ。
コンビニでも一個ずつ販売されていることもあるので、日常のお菓子ともしてどうぞ。
波状のクッキー生地が生み出す独特の食感がクセになります。またザラメのザクザク食感と甘味がいいアクセントに。
軽く優しい甘味のクリームは、コクもあり風味豊かに仕上げられています。
軽く優しい甘味のクリームは、コクもあり風味豊かに仕上げられています。
そして、2024年3月に販売された新商品がこちら。
元々あった千寿せんべいアイスクリームに抹茶味が加わりました。
パッケージには高級感もあり、夏のギフトやお土産にもぴったりですね。
元々あった千寿せんべいアイスクリームに抹茶味が加わりました。
パッケージには高級感もあり、夏のギフトやお土産にもぴったりですね。
千寿せんべいとクッキー生地とアイスクリームの甘味とコクがベストマッチ。バニラと抹茶のフレーバーが満足度を高めてくれます。
千寿せんべいアイスクリームは、ひとつから購入することもできますので、おやつにもおすすめ。
この千寿せんべいアイスクリームは、発売当初からSNSを中心に話題になった新商品。まだの方は、ぜひご賞味ください。
千寿せんべいアイスクリームは、ひとつから購入することもできますので、おやつにもおすすめ。
この千寿せんべいアイスクリームは、発売当初からSNSを中心に話題になった新商品。まだの方は、ぜひご賞味ください。
こちらは伏見の本社工場に併設された伏見店です。ぜひお近くの「鼓月」をチェックしてくださいね。
長年愛されてきた名店でありながら、色んなチャレンジを続ける「鼓月」、ますます目が離せませんね。
長年愛されてきた名店でありながら、色んなチャレンジを続ける「鼓月」、ますます目が離せませんね。
店舗情報
17 件
Kyotopi 編集部
本店は西ノ京にありますが、本社工場はこちら。
今回は、特別に工場見学の機会をいただきましたので、その様子とこの夏におすすめしたい新商品もご紹介します。