祇園祭だけどコーヒー祭り！
それぞれのお店をご紹介♪
astrea coffee（アストレアコーヒー） 店主の高岡 裕也さん
京都市下京区松原通油小路西入橘町31-1
https://www.instagram.com/astreacoffee/?utm_source=ig_profile_share&igshid=ueko7zvk748m
語学勉強のためにたまたま選んだオーストラリア。
現地の生活に根ざしたコーヒー文化に触れた事から始まったコーヒーとの関わり。
「こだわらない事がこだわり！」という高岡さん。
マニアック過ぎず、美味しいコーヒーと楽しいやりとりのコーヒーシーンを作りたいという事ですね。
エスプレッソをベースとしたオセアニアスタイルのコーヒースタンド。
そのスタイルは、こじんまりと、少しずつ、松原京極商店街から浸透し始めています。
京都市下京区松原通油小路西入橘町31-1
https://www.instagram.com/astreacoffee/?utm_source=ig_profile_share&igshid=ueko7zvk748m
語学勉強のためにたまたま選んだオーストラリア。
現地の生活に根ざしたコーヒー文化に触れた事から始まったコーヒーとの関わり。
「こだわらない事がこだわり！」という高岡さん。
マニアック過ぎず、美味しいコーヒーと楽しいやりとりのコーヒーシーンを作りたいという事ですね。
エスプレッソをベースとしたオセアニアスタイルのコーヒースタンド。
そのスタイルは、こじんまりと、少しずつ、松原京極商店街から浸透し始めています。
astrea coffee（アストレアコーヒー） のカプチーノ
alt. coffee roasters（オルトコーヒーロースターズ) 店主 中村 千尋さん
京都市中京区神泉苑町２８−４
http://altcoffee-roasters.com/
店名のalt.は”新たな選択肢”という意味の「alternative」から。
自分自身が衝撃を受けた、本来はフルーツであるコーヒーを、一番おいしく感じられる浅煎りにこだわり、「中-深煎り」が主流の日本において、もっと広く知ってもらいたいという想いでの”新たな選択肢”。
焙煎においても豆の魅力を最大限引き出すべく、１kgタイプの焙煎機を自宅に導入して日夜研究。
もともと浅煎り向きでないタイプの焙煎機でありながら、独自のカスタマイズによって納得できる今のクオリティを実現されています。
もう、目的に向かう理論づけとパワーがもの凄い！(笑)
栄養士として児童福祉施設で勤務した経験、オーストラリアでのバリスタとしての経験、日本での２年間のバリスタ修行を経て、今も自分のお店で研究を重ねながら営業されています。
彼女の目に映る”目的地”を早く見てみたいもんです(笑)
京都市中京区神泉苑町２８−４
http://altcoffee-roasters.com/
店名のalt.は”新たな選択肢”という意味の「alternative」から。
自分自身が衝撃を受けた、本来はフルーツであるコーヒーを、一番おいしく感じられる浅煎りにこだわり、「中-深煎り」が主流の日本において、もっと広く知ってもらいたいという想いでの”新たな選択肢”。
焙煎においても豆の魅力を最大限引き出すべく、１kgタイプの焙煎機を自宅に導入して日夜研究。
もともと浅煎り向きでないタイプの焙煎機でありながら、独自のカスタマイズによって納得できる今のクオリティを実現されています。
もう、目的に向かう理論づけとパワーがもの凄い！(笑)
栄養士として児童福祉施設で勤務した経験、オーストラリアでのバリスタとしての経験、日本での２年間のバリスタ修行を経て、今も自分のお店で研究を重ねながら営業されています。
彼女の目に映る”目的地”を早く見てみたいもんです(笑)
alt. coffee roasters（オルトコーヒーロースターズ) の「浅煎り３種飲み比べセット」と「有機清見オレンジのケーキ」
Bloom Coffee（ブルームコーヒー）店主 山本 悠也さん
京都市下京区東若松町795-2
https://www.instagram.com/bloom.coffee/
京都・四条の「生きている珈琲」出身。
珈琲の世界に飛び込み、気がつけば深煎り珈琲の虜に。
コーヒーはもとより、喫茶店文化をこよなく愛し、「数少なくなりつつある”古き良き時代の喫茶店”を僕たち若い世代が継承して行きたい」と言う山本さん。
写真は珈琲について語り出して止まらない最中(笑)
いっぱい語っても、まだまだもっと胸に溜めている感じがありありです。
京都市下京区東若松町795-2
https://www.instagram.com/bloom.coffee/
京都・四条の「生きている珈琲」出身。
珈琲の世界に飛び込み、気がつけば深煎り珈琲の虜に。
コーヒーはもとより、喫茶店文化をこよなく愛し、「数少なくなりつつある”古き良き時代の喫茶店”を僕たち若い世代が継承して行きたい」と言う山本さん。
写真は珈琲について語り出して止まらない最中(笑)
いっぱい語っても、まだまだもっと胸に溜めている感じがありありです。
Bloom Coffee（ブルームコーヒー）たくさんあるアンティークのカップも魅力の１つ
３人とも”店主”ですから当たり前ですが、「少し」を聞こうと思っても無理がありますね。
”想い”はそれぞれいっぱいあって、それぞれのキャラクターで「まともに出す」のか、「違う事言う」のか「笑顔で隠す」のか、いろいろです(笑)
さて今回のイベント
全く違う方向の３人が集まって、どんな化学反応するのか…
案外分離したままなのか、ケンカし出すのか、まさかの三角関係になるのか！？(爆)
7月15,16日、楽しみです！
”想い”はそれぞれいっぱいあって、それぞれのキャラクターで「まともに出す」のか、「違う事言う」のか「笑顔で隠す」のか、いろいろです(笑)
さて今回のイベント
全く違う方向の３人が集まって、どんな化学反応するのか…
案外分離したままなのか、ケンカし出すのか、まさかの三角関係になるのか！？(爆)
7月15,16日、楽しみです！
EVENT 基本情報
イベントタイトル 【Coffee Lovers Nights.】
開催場所： astrea coffee（アストレアコーヒー）
住所： 京都市下京区松原通油小路西入橘町31-1
日時： 7月15日（月祝）16日（火） 17:00-22:00（LO）
問い合わせ：080-2595-5569（アストレアコーヒー）
開催場所： astrea coffee（アストレアコーヒー）
住所： 京都市下京区松原通油小路西入橘町31-1
日時： 7月15日（月祝）16日（火） 17:00-22:00（LO）
問い合わせ：080-2595-5569（アストレアコーヒー）
15 件
千恋し
参加するのは
【アストレア コーヒー】
【オルト コーヒー ロースターズ】
【ブルームコーヒー】
全く方向性の違うそれぞれのお店
コラボするのかバトルするのか、何が起こるのか全く不明
分かっているのは強烈な個性の持ち主、３人の店主が集結するということ
場所は堀川松原の【アストレア コーヒー】にて！
イベント名はストレートに狙っているのかウケ狙いなのか(笑)…「Coffee Lovers Nights.」デス！