2016年9月23日 更新

じんわり焼いた厚切り赤身肉を食らう至福の時!市役所近くの焼肉店「天照杉(てるさん)」

市役所近くの焼肉店「天照杉(てるさん)」。名物の厚切り肉や壺漬けカルビが人気のお店なり。

市役所近くで評判の焼肉店

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お店の名前は天照杉、と書いて「てんしょうすぎ」、ではなくて「てるさん」と読ませる、どんな当て字やねん!的なお店。が、私がマークしている食べ歩き人にも評判は良好だ。
場所は麩屋町通二条を少し下ったところ。

お店に到着。壁に向かったカウンター席が6、掘りごたつ席がいくつかありの、全体では38席という結構な大箱。覗いていないが、2Fで貸し切りもOKなのだ。
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無煙ガスロースターなので、焼肉店的けむけむ感は皆無なスッキリした店内。(帰りに大体お客さんがハケたタイミングでぱちり)

名物は厚切り肉と壺漬け肉

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このお店一押しメニューの一部。焼肉店とすると、メニューは非常~に豊富な部類。お得なセットやコースもあるのだが、今日は好きなものを好きな順番で食べようよということに。
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まずは当日、唯一あったナマモノで、生せんまいは¥680なり。しっかり量で驚いた。いや、ちゃんと新鮮で旨し。
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野菜ナムルの盛り合わせは¥750なり。茄子に人参に、おくら、大根に万願寺唐辛子にズッキーニ、赤黄パプリカと彩も綺麗ですな。。お肉の間につっつくのに適切メニュー。

で、お肉がばばーんと登場。
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厚切りのお肉が売りのようで、まずは丸芯の厚切り¥1380なり。なんぞ?丸芯?と思ったが、赤身もも肉の大腿骨に近い側、のようだ。

厚さ2cm弱ほど。添えてあるのは山わさび(ホースラディッシュ)、肉と塩を合わせると無敵ですな。 赤身好きなので、非常に嬉しい。
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ホルモン系も好きなので、これまたこのお店の売り、ホソの塩ポン酢¥680なり。基本、脂の旨みを味わうメニューだが、大根おろし入りのポン酢で、さっぱりと頂く趣向。これも美味しい。
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ホルモンの盛り合わせは¥980なり。ツラミにハツ、赤セン、テッチャン、ミノが2切れづつ。タレでお願いした。 
通常出されている焼肉ダレがさっぱりした甘口醤油系のものでお願いすると、コチジャンがしっかり入った辛口も出してくれるので、食べ比べるのも楽しい。更に先の塩ポン酢も脂身系にはピッタリだ。
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このお店の売りメニュー、壷漬け熟成カルビ野菜付きは¥1580なり。隠し包丁だらけのカルビは全長25cmはありそうな。しっかり焼いて、野菜に包んで頂くと至福! (でもちょっと、味濃ゆいですな。白飯を誘う味。。)
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炙り和牛タン下は¥980なり。お願いすると厚切りにもしてくれるそうなのですが、これは薄切りで。
てんこ盛りのネギが添えられているのが、これまたネギ好きなので嬉しい。
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更に赤身肉好きは、厚切りランプ肉¥1280も注文! いやー、いいですな、このお店は。これもサイズは可愛いですがしっかり厚みは2cm級。じんわり焼くと至福。。(ちゃんと牛脂を付けてあるのもポイント高し)
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とどめに追加した、レバー、ハツのハーフサイズ。合わせて¥780なり。以上大堪能しました。食った食った~。
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スイカ小太郎。 スイカ小太郎。