2023年9月11日更新

【京都】唯一無二肉汁あふれるハンバーグ！行列必至の人気店「とくら新堀川店」

京都３店舗、大阪１店舗で展開するハンバーグ専門店「とくら」。今回は伏見区にある新堀川店をご紹介します。肉汁溢れていました！

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常に満席の人気ハンバーグ店

伏見区竹田の新堀川通り沿いにある行列店「手づくりハンバーグの店　とくら」
開店前からお客さんが待っていることが多く、ランチ時には、外にも行列ができるほどの人気店です。

本店は桂川にあり、三条、大阪と店舗展開しており、もはやその人気は関西一円に広がります。

メディアにも度々登場するのですが、テレビ番組で観て久しぶりに食べたいなとやってきました。
明るくて気持ちいいの店内。テーブル席とカウンター席、全部で20席強のお店です。
キッチンがオープンになっているので、カウンター席ではハンバーグを捏ねて焼くライブ感を楽しめます。

ランチメニューはこちら。日替わり以外は、ハンバーグのサイズを選ぶことできます。

・日替わり
・オリジナルハンバーグ
・チーズハンバーグ
・和風おろしハンバーグ
・ハンバーグとエビフライランチ
・お子様ハンバーグランチ

この日の日替わりは、オリジナルハンバーグ120g＋しそ巻きチーズチキンカツでした。
ちなみにランチタイムでも、グランドメニューのオーダーは可能です。

唯一無二　肉汁あふれるハンバーグ

今回は、オリジナルハンバーグ300gに目玉焼きのトッピング。ごはん、味噌汁、サラダ、お漬物がセットになっています。
ハンバーグと目玉焼は、最高の組み合わせですもんね、おすすめです。
ランチのメニュー表にトッピングメニューはのっていないのですが、実はオーダーできるんです（グランドメニューにはのっています）

さすがに300gのハンバーグはボリューム満点で、サラダが見えません。
レタス、トマト、キュウリなどのシンプルなサラダです。

ハンバーグを横から。結構な厚みで、もう肉汁があふれでそうくらいパンパンのハンバーグ。美味しそうすぎます。
赤ワインを使った濃厚ソースもたっぷりと。

カリッとした焼き目の表面。それでは、ハンバーグにお箸を入刀します。

ハンバーグにお箸をいれると、まるでダムが決壊したように肉汁があふれてきます。
はじめての方は、結構ビックリされる量だと思います。

ご覧のようにお皿一面に肉汁が。黄身も崩して、シズル感マシマシに。

目玉焼きを少しずらして、ハンバーグを割ってみました。
この自家製ソースが秀逸。ソースだけだと少し濃くて酸味も少し気になるのですが、肉汁と混ぜ合わせることでコクが増して、まろやかな口当たりと酸味に変化し、完成体のソースになります。ソースをたっぷりとハンバーグに絡ませて食べてください。

カリっと感もある表面にふくっらのハンバーグ。
ジューシーで柔らかい食感で、口の中がお肉の旨味でいっぱいに。肉汁と美味しさが溢れます。

300gって多いかなって思うかもしれませんが、意外とペロリといけちゃいます。

言うまでもなく、ごはんとの相性もバツグン。一緒に食べても最高です。
名店八代目儀兵衛ブレンドのごはんを使っており、ごはんにもこだわりあり。

京都における肉汁ハンバーグの代名詞と呼んでも過言ではない存在。食べてほしいハンバーグのひとつです。