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新酒蔵開きで盛り上がり・・・
先週盛大に行われた伏見・新酒蔵開き。記事でもご紹介していました。その中でちょっと気になった齋藤酒造の「英勲・酒粕カレー」。粕汁好きにはそそられるカレー。で、買ってみました！
名酒・英勲の純米大吟醸酒かすを使ったカレー
美味しい日本酒の酒かす、しかも純米大吟醸の酒かすならさらに美味しいことでしょう。
美酒の極み！京都限定の酒造好適米「祝」の酒かす
日本酒の仕込み用の米・山田錦が代表的ですが、京都では祝米。まさに地産地消。
ここで、原材料チェック。ちゃんと上位に酒粕が入っています（笑）
そして、実際作ってみた！
で、湯煎加熱で作ってみました。開封すると、やはり酒粕の香りがかなりします。ルーの色、白っぽいのか？と思ってましたが特に酒粕の姿は感じられません。ただ盛り付けただけのズボラ飯と思われないように、らっきょを添えてみました。これは自家製（笑）
そして、食べてみた！！
酒粕の姿は見えませんが、かなりな酒粕味。後味に存在感。固形感のある牛すじ肉。トロトロでなかなか美味しいです。なによりスゴイなぁ～と思ったのは、酒粕でマスキングされてるんですかね。レトルトカレー特有の風味が全くない。フツーに煮込んだカレーのよう。そして、らっきょとのマリアージュでよりまろやか。ちょっとクセになるまったり感。
もしかしたら、自宅で作るカレーにも酒粕が合うかも！ちょっと新しい発見でした。
ヨ～イヤサ～♪
もしかしたら、自宅で作るカレーにも酒粕が合うかも！ちょっと新しい発見でした。
ヨ～イヤサ～♪
齋藤酒造 への口コミ
はいはーい。お昼ご飯ですよん。遅くなりました(ｰｰ;)
— KoJi (@kojijargon) March 22, 2014
蔵開きでは、毎度必ず買ってますね。何度目かの
斎藤酒造の「英勲 純米大吟醸 酒粕カレー」
ほわんと酒粕の香り♪
美味です〜♪（≧∇≦） pic.twitter.com/o9WGwZFano
齋藤酒造 基本情報
■店舗名
齋藤酒造
■住所
京都府京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町１０５
■電話番号
075-611-2124
■営業時間
8:30～17:00
■定休日
土曜日・日曜日・祝日
■詳細ページ
http://www.eikun.com/
齋藤酒造
■住所
京都府京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町１０５
■電話番号
075-611-2124
■営業時間
8:30～17:00
■定休日
土曜日・日曜日・祝日
■詳細ページ
http://www.eikun.com/
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豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ～イヤサ～♪
