2016年7月5日 更新

素材に自信あり!脂の旨味がほとばしる肉厚とんかつ!「西陣大江戸」

西陣、千本今出川からほど近いとんかつ店「西陣大江戸」。

スタイリッシュなトンカツ店

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千本今出川から南に100m、笹屋町通を東に10mで見えてくる「西陣大江戸」

千本通ぞいに自前の駐車場が4台分あるが満車。が、その隣に比較的大きめのコイン駐車場があるので無問題。コンクリート打ちっぱなしのなかなかオシャレな雰囲気。

エントランスに池をしつらえていてなんだか非常にかっこよいのだ。1組並ばれていて待合でしばし待つが、また13:00ごろだったので10分ほどで6人ぐらい座れそうな小上がりに通してもらった。(満席でも相席にはされていない)
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小上がりにある窓からエントランスを望む。ホテイアオイの緑がなんだか美しい。天井が3階までの吹き抜けになっていて、開放感のある作り。面白いですな。
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海鮮や弁当もある豊富なメニュー

メニューはこんな感じ。とんかつ定食が¥1940(税込み)なので、ま、お安くはない高級店なのだ。私は250g!もあるという大とんかつ定食¥2160、嫁はへれかつ定食¥2050をチョイス。
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可愛らしいお櫃で先にご飯が運ばれてくる。このお茶碗で軽めに2杯分ほどかな。
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はん量が調整できるのでこういうシステムは糖質制限者にはありがたいかもですな。赤だし(、お漬物に、自家製だというとんかつのたれ(とんかつソース)。このフルーツ感があるしっかり濃いソースがおいしい。

素材に自信あり!

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まずはひれかつが、ででん!と登場。衣、非常に薄め。ごらんのように火入れは非常~にお上手だ。 あまり叩いておらず、肉の繊維を残した仕上がりだが、それでも十二分に柔らかく、肉の旨みが乗っていてGOOD! 
おー、これはやりますなぁ。 どこどこ産の豚肉だ、などのこだわり表示は一切店内に無いのだが、あまり叩いていないのは素材に自信があるというということでしょう。

付け合わせはたっぷりな千切りキャベツにレモン、プチトマトにデザートなのかパイナップル。もしかしてとんかつソースにパイナップルも使っているのかもですな。 キャベツのドレッシングは、ゴマ、梅シソ、和風醤油からチョイスでき、プラスチックの容器に入ったのを持ってきてくれるが、とんかつソースがうまいので、そちらでキャベツを頂きたいかな。
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