日本料理
「日本料理」に関する記事
【京都知新】逆境を生き抜く若き料理人の挑戦 祇園にある和食割烹「のぐち継（つなぐ）」
祇園にある割烹「のぐち継（つなぐ）」料理長の吉田大輔（よしだだいすけ）さん。若き料理人は、挑戦し続きます。
【京都発酵めぐり】江戸時代創業の醸造酢☆有名料亭もご愛用「齋（いつき）造酢店」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は中京区、二条城にもほど近い場所にある老舗の醸造酢。有名料亭や寿司店でも愛用される、知る人ぞ知る名店。
【京都和食】冬の味覚のカニも☆めくるめくおまかせコースの隠れ家的名店「祇園いわさ起」
おおきに～豆はなどす☆今回は東山区祇園南の隠れ家的料亭。おまかせコースで季節の味覚を存分に味わえる。冬の味覚の王様ズワイガニも登場。
3年ぶりの実地開催「京料理展示大会2022」☆12月13～14日【京都みやこめっせ】
おおきに～豆はなどす☆今回は左京区岡崎で開催される毎年恒例イベント「京料理展示大会」が3年ぶりに実地開催。過去画像を踏まえ、今年の傾向を解説。
【京都発酵】御所西に蔵並ぶ老舗☆なんでも美味しくなる手づくり本醸造醤油「澤井醤油本店」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は上京区、御所西にある本醸造醤油の老舗。和食はもちろん、ジャンル問わず有名料理店で愛用され、世界的にも知られる日本を代表する醤油店。
京都御所南に佇む予約必至の和食店。日本酒と親和性の高いアテの数々「つろく」
御所南、二条高倉の和食店「つろく」でディナーなり。ミシュランビブグルマンに掲載、お若い店主がお店を仕切ります。
【京都和食ランチ】四条烏丸でリーズナブルな日本料理店「逸品はし長」
四条烏丸、リーズナブルで美味しいと評判の和食ランチをご紹介。お店の名前は「逸品はし長」さんです。
【京都ぶらり】ケンミンショーでも紹介☆京野菜・春の味覚タケノコ発祥のお寺「寂照院」
汁物大好きな三杯目 J Soup Brothersです！FU～FU～☆彡今回は京都府長岡京市にある、今が旬で京野菜にも数えられる筍『孟宗竹（もうそうちく）』発祥のお寺。テレビ番組でも紹介されました。
【京都発酵調味料】和食の味の要☆洛中唯一の手仕事本醸造醤油老舗「澤井醤油本店」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は上京区、御所西にある本醸造醤油の老舗。和食はもちろん、ジャンル問わず有名料理店で愛用され、世界的にも知られる日本を代表する醤油店。
オープン早々予約困難に！日本料理の新星「研野（けんや）」【京都 岡崎】
2021年３月、岡崎にオープンした「日本料理 研野（けんや）」。日本料理店の新星、早くも予約困難に。その様子をご紹介します。
【京都】日本屈指の予約困難店！至高の料理を堪能「富小路やま岸」
全国のグルメ達を魅了してやまない、日本屈指の予約困難店「富小路やま岸」。春のお料理を堪能してきましたので、その様子をご紹介いたします。
【京都テイクアウト】『マツコの知らない世界』で注目の焼胡麻豆腐名店「じき宮ざわ」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、京の台所として知られる錦市場にもほど近い場所にある和食店。名物・焼胡麻豆腐をはじめ、テイクアウトも充実。
溢れ出すホスピタリティと職人技☆和久傳姉妹店「丹 tan」の新しいお昼のメニュー【京都白川】
和久傳の姉妹店の一つ、三条白川橋のほとりにある「丹 tan」ではより気軽に楽しめるようメニューを一新されています。落ち着いたロケーションだからこそ活きる開放的なお店で価値あるランチタイムを楽しめます♪
【京都朝食めぐり】日本を代表する伝説の朝食『朝がゆ』☆ミシュラン三ツ星の京料理老舗「瓢亭」
おおきに～豆はなどす☆今回は左京区岡崎にある京都、いや日本を代表する京料理老舗。中でも、朝食で提供される名物『朝粥』はお店の看板料理。
【京都和食めぐり】夏の旬食材満載！〆の出汁巻も絶品！！コスパよく満足度大☆日本料理「さかい」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、御所南にある日本料理店。旬の厳選素材と使った料理はどれも逸品中の逸品。コスパもよくリピート必至の満足度。
