【京都新店】本格パティシエー併設のうなぎ専門店！伏見桃山にオープン「うな希゛希々花」

伏見桃山にオープンした人気パティスリー「れ・れ・れ」が展開するうなぎ専門店「うな希゛希々花（ののは）」でランチ。パティスリー併設で、食事にケーキもいただけます。

本格パティシエー併設のうなぎ専門店

2026年2月21日にオープンしたばかりで、散々前は通っているので多分混んでいないと予測し、とりあえず飛び込みで行ってみようという作戦。やってきたのがこちらです。
お店の名前は「うな希゛希々花(ののは) 伏見店」。お隣は阪急西向駅から南東に徒歩10分ほど、一文橋から東に250mほどにある「パティスリーれ・れ・れ」の支店なのですが、れ・れ・れ伏見店が、お隣の鰻店の営業母体でもあるようです。

扉を開けると土間になっていて、店員さんが出てきて2名ですと伝えると、2階席にどうぞ～ということに。そこで靴のまま上がるスタイルでした。古い京建屋のリノベーション物件で、階段から廊下までめっちゃコンパクト。身長180cmのおっさんが入り込むとあちこちで頭を打ちそうな、そんな感じ。
店内がいくつかの部屋に仕切られていまして、一階にはお一人用カウンター席3席と2人用テーブル、二階は3つぐらいに分かれているようで、その中で一番広そうな4人席が２つある部屋に通されるわけで。こちらはれ・れ・れの二階に当たる個室でした。

で、メニューを確認。この鰻店もチェーン形式で、本店は大阪中百舌鳥にある国産鰻をお手頃価格て提供している人気のお店。こちら伏見店でも、ランチ時はひつまむし上が税込み￥3300で頂けるお店なのですが、夜は￥4400とぐぐーんとアップ。ランチ鰻重は上が￥2750という今どき相当嬉しい価格設定。

更に鰻の白焼きがあるのだ！と少々びっくりしたのですが、こういう価格破壊鰻店の走り、「鰻の成瀬」も2025年10月から白焼きを出すお店ができたようです。価格的にも概ね同等クラスではないかと。ちなみに、成瀬では京都の支店では提供されていないと思いますが、東海地方限定でひつまむしも提供されるようになった模様ですな。

相方は即断即決で、「ひつまぶし（並）」￥2200を、ワタシは「鰻重上」￥2750を（以上、税込み）をお願いしようという事に。で、お休みですので・・・

「瓶ビール(中)」でお料理が登場するまで暫し、ホッコリ。で、一緒に・・・・

なにせ、ケーキ屋さん併設店。なんとなんと鰻店にも関わらず、こういうケーキセットが注文できる仕組み。それもめっちゃお手頃価格。これは試しに1つランチケーキセットの注文をお願いするわけで。　で、ケーキはどうやって選ばせてもらえるのかな？と思ったら・・・

係のお姉さんが、「この中から1つお選びください～」とケーキを事前に見せに来てくれるわけで。いやー、鰻店としてはあるまじきお店ですな。なかなか凝ったビジュアルでとてもおいしそう。相方は既に超気に入った模様。店員さんから「お食事が終わったら、ケーキを出しますので、お声掛けくださいね！」と説明を受けて・・・

お料理が出てくる間にビールを飲みつつ、テーブルに置いてあったお得情報を確認していると、注文15分ほどで鰻も登場。

ババーン！ですな。ちゃんと係のお姉さんが2人がかりで同時に持ってきてくれました。では、開けますよ！

こちらは「鰻重上」￥2750なり。いやー、このボリューム感は圧巻かも。あまり鰻の脂を落とし切らない、身を痩せさせない焼き方と見た。関東風の背開き蒸し鰻でかなりの肉厚度。カリカリ度はほぼなく、焼き上がりはふっかりしっとり系。

付いてくるのは肝吸いでは無く、丸い麩が入った上品なお吸い物ですが、これは全然アリだ～と言う感想。ちゃんとしております。山葵と刻みねぎを添えてあるのですが、これも脂っぽい鰻の味変になかなか良く仕事するので嬉しいわけで。

で、こちらは相方注文の「ひつまむし（並）」￥2200。（ご飯少な目でお願いしました）名古屋風に短冊状に細かく切った鰻では無く、もう少し大ぶりに切ってあります。名古屋地方ではひつまむし用鰻は、がしっと脂を落としたしっかり焼きにするお店が一般的だと思うのですが、これはもちょっとふんわりな蒸し焼風でした。

小鉢に入っているこれが流石パティスリーが噛んでいる鰻店！だと思った「オレンジピール」を添えてあるのが超斬新。オレンジの砂糖漬けですが、甘すぎないのがいいところですな。

鰻の時は出しているご飯断面写真です。ご飯量は若干控えめですが、鰻の肉厚さは御覧の通り。鰻のタレ量はかなり控えめで、追い掛け用を出してくれるサービスあり。山椒はあまり辛くない、柑橘の香り高い系。てんこ盛りで掛けるのが好みの和歌山人！

で、相方からお茶漬け、試しに一口食べてみる？とせしめるわけで。出汁も上品で、名古屋風ではまったくないのですが、これはこれでアリではないかと。（この鰻量で￥2200はお得感がありますな）

ケーキはれ・れ・れ一押しの竹炭を使ったフルーツショートケーキを注文した相方。一口貰うと、超ふわんふわんで軽やか、こりゃ美味しい。間違いなく、昔ながらの鰻屋さんが扱うデザートレベルではないわけで(笑)

以上で〆まして￥6350なり。ビールとケーキ1個付で鰻ランチ！とすると、なんだかお得に感じました。感覚的には鰻の成瀬レベルのお支払いでしょうな。我々が好んで食べる関西風地焼き鰻とは全然違う食べ物なのですが、鰻食べた感は大満載。
食べログのコメントで「鰻の成瀬のほうが大分美味しい」と言うのを読んだのですが、ワタシ的には味付けは概ね見分けがつかないレベル、ケーキの分だけこちらを推薦したくなる普段使い鰻店と言う感想。御馳走様でした。