2017年5月20日 更新
【京都山科】新感覚のつけ担々麺専門店！暑い季節は断然トマトつけ担々麺で☆「市右衛門」
最近ラーメンの話題で盛り上がる山科。有名店・麺屋裕も山科に移転したこともあって。そんな中、あまり知られてないだけでクオリティ高し。新感覚のつけ麺が食べられるお店あり。ご紹介します。
地下鉄椥辻駅近く
山科界隈では古いラーメン店数多くあり、他最近移転してきて話題沸騰中の麺屋裕、二郎系っぽい滋賀ラーメン系列のお店、あと駅前にも担々麺のお店がありますが、ちょっと市内の他のエリア探しても「つけ担々麺」に特化してるって珍しいんじゃないですかね。温かい担々麺やりつつつけ麺も、ていうのはあっても。
というか、関西人てまだまだつけ麺文化に閉鎖的な人いますよね（笑）それを思うと、担々麺でつけ麺専門店て、かなりチャレンジャーやなぁと思ってしまうのですが個人的に。ま、私は好きです。特に夏場はつけ麺率高め。
というか、関西人てまだまだつけ麺文化に閉鎖的な人いますよね（笑）それを思うと、担々麺でつけ麺専門店て、かなりチャレンジャーやなぁと思ってしまうのですが個人的に。ま、私は好きです。特に夏場はつけ麺率高め。
お得なランチメニューあり。この日は他で軽く食べてきてからの遅い時間の入店。
まあ、もうピークすぎてる時間帯なんで空いてます。カウンターのみ。
わりと手書きのカワイイ絵付きのPOPが和みます（笑）
まだ真新しい感じ。シンプルで清潔感あるアメニティー。
割りスープはポットに入ってるシステムね。
こちらがデフォメニュー。
そして、こちらはお得なランチメニュー。唐揚げ付きとか。
で、以前から知り合いのラヲタ（ラーメンおたく）さんにここのトマトつけ担々麺のことをオススメされてたんで、それを注文。
で、以前から知り合いのラヲタ（ラーメンおたく）さんにここのトマトつけ担々麺のことをオススメされてたんで、それを注文。
こういう調整もできるみたいです。唐辛子は増量も。
トマトと担々麺のベストマッチング
ほどなくして、トマトつけ担々麺登場。白い器がとても印象的。
白髪ネギ、かいわれ大根、糸唐辛子が天盛りに。
そして、こちらがつけダレ。
器もレストランのスープっぽい取っ手付きでソーサー付き。女子ウケしそうなオシャレ感すら漂っています。やはり、赤いですね。トマトつけ担々麺ということで。
器もレストランのスープっぽい取っ手付きでソーサー付き。女子ウケしそうなオシャレ感すら漂っています。やはり、赤いですね。トマトつけ担々麺ということで。
まずは麺だけ。いりごまが絡めてあります。これ、なんだかいろんなバリエーションの可能性を感じる手法ですね。
麺は若干太めではありますが、湯でるのに時間かかる極太麺をウリにする店に比べたらフツー感覚の太さというか。食べやすく、シコシコとしたコシ。小麦の甘みも感じます。
麺は若干太めではありますが、湯でるのに時間かかる極太麺をウリにする店に比べたらフツー感覚の太さというか。食べやすく、シコシコとしたコシ。小麦の甘みも感じます。
で、つけダレに浸してさらに。
とてもクリーミーでマイルド。トマトの酸味、風味、そして担々系のゴマダレ的濃厚さ。さらに後味に鰹出汁系のキリリとした旨味。それがトマトの旨味をさらに引き立てて相乗効果。かなりいい。美味しい！みんな好きなヤツですよこれは。
とてもクリーミーでマイルド。トマトの酸味、風味、そして担々系のゴマダレ的濃厚さ。さらに後味に鰹出汁系のキリリとした旨味。それがトマトの旨味をさらに引き立てて相乗効果。かなりいい。美味しい！みんな好きなヤツですよこれは。
ゴロンと角切りチャーシュー、ミンチ肉、ネギ、ニラも具材に。
それほど辛さは感じず、この赤い色目はラー油由来というよりトマトなのか？でも、唐辛子やラー油入ってるとは思いますが。
それほど辛さは感じず、この赤い色目はラー油由来というよりトマトなのか？でも、唐辛子やラー油入ってるとは思いますが。
で、最後スープ割りに
全て完汁完食。
いきなりの変化球・トマトつけ担々麺から入ってしまったが、デフォのつけ担々麺やマーラーつけ担々麺もぜひ試してみたい！
意外と穴場かもしれません。
いきなりの変化球・トマトつけ担々麺から入ってしまったが、デフォのつけ担々麺やマーラーつけ担々麺もぜひ試してみたい！
意外と穴場かもしれません。
市右衛門 へのツイート
やっぱり美味い‼️
— ORION (@orion_recycle) 2017年5月16日
つけ担々麺市右衛門😆満足👍#つけ担々麺#市右衛門 pic.twitter.com/0UJy3iNhO2
詳細情報
住所： 京都市山科区椥辻草海道町10-1
電話番号：不明
営業時間：11:30～14:30 18:00～22:00
定休日：日曜日のみ（祝日は営業されてます）
関連サイト：https://www.facebook.com/kyotoichiemon
電話番号：不明
営業時間：11:30～14:30 18:00～22:00
定休日：日曜日のみ（祝日は営業されてます）
関連サイト：https://www.facebook.com/kyotoichiemon
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