道具
「道具」に関する記事
【京都】職人の手作り料理道具がズラリ！30周年を迎えた『鍛金工房 WESTSIDE33』
三十三間堂の西隣にある『鍛金工房 WESTSIDE33』は職人の手作り料理道具を展示・販売するギャラリー兼ショップです。技にうるさい京都の料理人が高く評価する料理道具がいっぱいでしたので、その様子をご報告いたします。
【京都道具】四条烏丸の外国人観光客にも人気の老舗☆はさみ研ぎは絶品仕上げ「早川刃物店」
おおきに～豆はなどす☆今回は下京区四条烏丸にもほど近い場所にある昔ながらの三代続く刃物の老舗。包丁やはさみ各種取り揃え、さらにはさみ研ぎは絶品の仕上がり。
【京都グッズ】日常でもお抹茶一服☆専門店集まる寺町通りの骨董・茶道具店「都屋」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区寺町二条上がった場所にある、骨董・茶道具を販売し、比較的割安で手に入るお店。行楽シーズンに野点をしようと、必要なグッズを求めていってきました。
【京都道具】京の台所・錦市場の老舗刃物☆一流料理人から主婦まで御用達「有次」
今回は中京区、京の台所として知られる錦市場。その中でも国内外問わず飲食関係者や料理好き御用達の老舗刃物。
【京都道具】四条烏丸スグのお箸老舗！400種類以上の逸品☆御箸司「市原平兵衞商店」
おおきに～豆はなどす☆今回は下京区四条烏丸にもほど近い場所にある、お箸専門店。400種類以上のお箸を扱い、どれも逸品ぞろい。創業250年の老舗。
今年の初天神も大賑わい！25日は天神さんにお参り＆お買い物【北野天満宮】
毎月25日は天神さん！北野天満宮で縁日が開催されてます。その中でも一番賑わう「初天神」に行ってきましたので、レポートします～
【京都展覧会めぐり】本場京都で茶の湯文化にふれる！家元の貴重な茶道具特別展も☆「表千家北山会館」
地下鉄北山駅からスグ、北山通り沿いにある茶道の表千家の文化会館。茶の湯にまつわる展示や講演会など催される会館。今回は家元の襲名披露の特別展や記念講演会もあり、行ってきました。
【森の京都】砥石の聖地に世界初の博物館！和食文化支える最高級品ズラリ☆森のステーションかめおか「匠ビレッジ天然砥石館」
森の京都・亀岡にある世界初の体験型の砥石博物館。良質な天然砥石の鉱脈ある場所に立地。業界でも最高級とされる砥石が展示され、砥石づくりや研ぎ体験もできる。
道具にこだわる！京の台所・錦市場の創業450年老舗の鰹節削り器「有次」
京都の発酵食品をリサーチする京都発酵食品部。今回は発酵食品・鰹節を削る道具を求めて、京の台所錦市場の老舗刃物店「有次」さんへ。
【京都逸品まとめ】長く大切に使いたい！食卓が豊かになる京都老舗のオススメ暮しの道具【厳選5店】
おおきに～豆はなどす☆丁寧に作られた道具で料理したり食事をしたり、それだけで美味しく感じることってありますよね。今回は京都を代表する老舗店、しかも食卓が豊かになる道具を扱うお店をまとめてみました。
烏丸松原から路地裏に迷い込むと出会える。器と道具・喫茶室 「木と根（kitone）」
四条烏丸からちょっと下がって松原通を東に行くと、因幡薬師。その奥の細い路地に「木と根（kitone）」があります。
錦市場 一生ものの包丁ならこれ！一流料理人から主婦まで幅広い人気「有次」【刃物】【調理器具】
刀工時代から数えると、創業450年あまり。京都御所御用鍛冶から刃物屋に変遷。手作りの丁寧な仕事ぶりがひとつひとつの刃物に感じられます。私もここの包丁の愛用者ですが、切れ味が違うと料理に対するモチベーションも全く変わってきます。
今回はそんな古くから伝統のある刃物屋「有次」をご紹介します。
12 件
