レーヌデプレ
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【京都フレンチ】まるで絵画のようなスペシャリテ！世界で評価される実力店「レーヌデプレ」
京都御所の南側、わずか6席のフレンチレストラン「レーヌデプレ」。ミシュランガイドやゴ・エ・ミヨでも長く評価される実力店です。華美な演出ではなく、食材を見極めた繊細な火入れと酸味、香りの重ね方が真骨頂。スペシャリテ「モネの睡蓮」をはじめ、研ぎ澄まされたコースをご紹介します。
星付きシェフ直伝『時短ハンバーグ』の作り方！”合わせ調味料”が決め手！フランス料理「レーヌ デ プレ」
ハンバーグを作るとき、下味は塩胡椒だけだった人、涙をこらえながら玉ねぎのみじん切りをしていた人、必見！！！秘伝の合わせ調味料８種類をミンチ肉に丹念に混ぜ込めば、あとは焼くだけで“星3つ”ハンバーグができてしまう最強ハンバーグレシピをご紹介！
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