発酵調味料
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【京都発酵】有名ラーメン店も御用達の旨味増す美味しさ！明治創業の老舗本醸造「澤井醤油」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は上京区、御所西にある本醸造醤油の老舗。全国の有名な和食店や醤油ラーメン店で愛用され、世界的にも知られる老舗醤油蔵。
【京都発酵】麹を使った味噌づくり３ヵ月後の結果発表☆「大阪屋こうじ店」「菱六もやし」他
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は３ヵ月前にご紹介した味噌づくり、３ヵ月後の様子をご紹介します。京都の有名麹『大阪屋こうじ店』『菱六もやし』の米麹を使った味噌の様子。
【京都発酵】料理をプロの味にする手づくり本醸造醤油！古い木桶並ぶ老舗「澤井醤油本店」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は上京区、御所西にある本醸造醤油の老舗。全国の有名な和食店や醤油ラーメン店で愛用され、世界的にも知られる名店。
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