八八
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【京都新店】職人技と科学が生む、新しい鮨のかたち 御所南にオープン「八八（やや）」
御所南に2026年6月オープンした鮨店「八八（やや）」。ネタだけではなく、シャリの温度や水の硬度まで科学的に追求し、シャリにもこだわった一軒です。ランチは4,180円から、今回はディナーのプレミアムコース（16,280円）の内容をご紹介します。アルコールペアリングもお値打ちでおすすめです。
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