いふき
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![【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」](https://image.kyotopi.jp/articles/images/000/016/493/square/6f6bbbbf-59f5-4b2d-bb4b-3060356d8165.png?1685674273)
【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」
ミシュラン二つ星の和食店「祇園 炭火割烹いふき」の主人・山本典央(やまもとのりお)さん。炭火を自身の料理の中で巧みに使い、懐石料理の可能性を追求しています。
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