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出汁に始まり出汁に終わる！隠れ家名割烹「よこやまろうそく」
四条西木屋町上がった、ディープな風情ただよう夜の飲食店が入居する雑居ビルの一角にある超隠れ家店。外観とは裏腹に銘酒と本気のアテがそろう驚きの割烹店。そんなお店のポテサラは、おでん種として炊いたじゃがいもと煮玉子を和えて、さらにクオリティ高いベーコン角切りがゴロゴロと入ったリッチなもの。自慢の出汁風味が隠し味。
立ち飲み店とは思えない高クオリティ「酒場 井倉木材」
京都府庁裏にある、昼は木材屋、夜は立ち飲み店という一風変わったスタイルが注目の超人気店。といっても、立ち飲み店とは思えない、割烹レベルのお酒とアテに中毒者続出。中でも、名物ポテサラは採算度外視の90円と超破格。ゆで卵やらいろいろ具材入っていて本気度間違いナシ！
有名料亭・和久傳仕込みの本格割烹「和食晴ル」
四条高倉にある、元理容店をリノベーションした昭和レトロな佇まいの割烹。使い込まれた感がいい味出してるカウンターテーブルには、京料理の名店・和久傳出身のご主人の間違いないアテが並ぶ。そんなお店の名物ポテサラは至ってシンプル。具材はジャガイモのみ。白いソースは生クリームベースの濃厚クリーミーな味わい。
ワールドワイドなとろさば料理専門店「SABAR （サバー）」
本店は大阪にある、サバ人気の火付け役ともなったサバ料理専門店。既成の概念にはとらわれない、斬新なサバ料理は全国的にも人気で、ここ四条烏丸や東京にも支店を構える。中でも、クミンが香るモロッコ風ポテトサラダは自慢のサバが入り、クミンのエキゾチックな風味がプラスされ、なんとも個性的。
全国区で大評判！美味しいアテのある日本酒専門店「益や酒店」
四条通りから御幸町上る、一見カフェかバルか？と思える雰囲気。大きな酒樽が目印。業界で注目され、雑誌にも頻繁に登場する日本酒専門店。季節ごとにそろう旬のアテと日本酒をカジュアルに楽しめるのが人気のお店だが、中でもいぶりがっこのポテサラはいぶりがっこがいいアクセント。日本酒にも合い、呑兵衛のツボを押さえたアレンジ。
烏丸御池のオフィス街でサク飲み「ニュータコヤクシ」
オフィス街、烏丸蛸薬師にあるビニシーで覆われた昭和レトロな雰囲気の居酒屋。仕事帰りのサラリーマンがサク飲みするにも人気のお店だが、中でも名物ポテトサラダはマウンテン盛りにウスターソースがデフォ。昭和レトロな味付けが人気。
タコ焼き＆燻製の異色メニューが人気「七ちゃん」
川端七条にある赤ちょうちんが目印の場末感漂う昭和酒場。タコ焼きと燻製料理が自慢の居酒屋で、ディープな雰囲気も人気。中でも燻製ポテトサラダは燻製風味の効いた、玉子やベーコンが入りウエット仕上げ。サッポロビール赤星とも高相性。
いかがでしたか？どのポテトサラダも美味しさのあまり、ついつい深酒してしまうトラップメニュー（笑）庶民的なイメージのポテサラですが、具材もお店の特性を活かした個性派ぞろいで奥深さを感じる一品。この場を借りてポテサラ開拓でお世話になった友人にも深く感謝。ぜひ、ご賞味あれ！
ヨ～イヤサ～♪
ヨ～イヤサ～♪