お酢嫌いの人でも飲める驚きの『玉姫酢』
もうわかりやすすぎです(笑)『す』とあります。
さらに『す』。『タマヒメ』とも書かれています。
今回は初訪問だったんで、もちろん空瓶はありませんが次回からは。
常連さんやご近所さんはこんな購入方法なんですね。いかにも昔ながらの販売方法というか。
常連さんやご近所さんはこんな購入方法なんですね。いかにも昔ながらの販売方法というか。
店内入ってすぐ右手の棚に商品が並び、店構えとしてそれほど販売用スペースははなから設けてないような。なので、お店の中もほぼ通路というか作業場のように。ちょうど奥には工場があるようでしたが。
本醸造酢で、昔ながらの製法ですが木樽ではなくタンクで造ってるとこのと。もう最近では木樽で造ってるところ自体ないのかもしれませんね。樽職人自体いないみたいです。
本醸造酢で、昔ながらの製法ですが木樽ではなくタンクで造ってるとこのと。もう最近では木樽で造ってるところ自体ないのかもしれませんね。樽職人自体いないみたいです。
お酢に関しては、この『玉姫酢』のみ。一升瓶サイズ750円と900mlサイズ480円。もっと高価なのかと思ってましたが、意外とお値ごろ。
他、お醤油も販売されてますが、メーカーは別だそうです。造酢店ですから。
で、玉姫酢の900mlを購入してみました。
個人的にこのラベル気に入りました。ちょっと日本酒のような雰囲気もあり。『風味佳良』て表現も昔風でいいですね。森永キャラメルの『風味絶佳』みたいで。「佳良」にとどめてるあたりが奥ゆかしくもあり(笑)
個人的にこのラベル気に入りました。ちょっと日本酒のような雰囲気もあり。『風味佳良』て表現も昔風でいいですね。森永キャラメルの『風味絶佳』みたいで。「佳良」にとどめてるあたりが奥ゆかしくもあり(笑)
ラベル表示が独特ですね。こちらに店舗紹介が。この京町家の絵がこちらの店舗でしょうね。
絵の右上に、なんかごにょごにょ書かれてるのがあり、気になって拡大。なんか当時のキャッチコピーですかね(笑)
このあとで試飲して納得するわけですが、原材料に酒粕が入っています。これまでいろいろな本醸造のお酢の表示を見てきましたが、酒粕を使ってるお酢って初めて出会いました。
そして試飲。
驚きです。少し甘みも感じ、もうこれだけで寿司酢や調味酢として使えそうな。飲むお酢としても良さそうな。お酢がニガテな人でもこれなら美味しくいただけそうな、そんなお酢。そして、甘みの後から追いかけてくる旨味。最後ふんわりとしたアルコール感。それほど強くなく。
比較に有名老舗造酢のものと比較しても、こちらのまろやかさと甘みはかなり特徴的。美味しいお酢です。ちょっといろいろな用途が広がるような。幻と言われる所以もわかるようなお酢でした。
驚きです。少し甘みも感じ、もうこれだけで寿司酢や調味酢として使えそうな。飲むお酢としても良さそうな。お酢がニガテな人でもこれなら美味しくいただけそうな、そんなお酢。そして、甘みの後から追いかけてくる旨味。最後ふんわりとしたアルコール感。それほど強くなく。
比較に有名老舗造酢のものと比較しても、こちらのまろやかさと甘みはかなり特徴的。美味しいお酢です。ちょっといろいろな用途が広がるような。幻と言われる所以もわかるようなお酢でした。
玉姫酢 への口コミ
【玉姫酢】
— 佐野みそ 亀戸本店 (@sanomiso) 2018年4月9日
お一人様6本までご購入可能です。
すっぱくなくまろやかな京都のお酢です。
ラッキョウ・梅干などの漬け込みにもどうぞ。 pic.twitter.com/gmwBSK1UIE
詳細情報
住所:京都市上京区一条通御前西入西町65
電話番号:075-462-6032
営業時間:9:30~14:30
定休日:土日祝日
電話番号:075-462-6032
営業時間:9:30~14:30
定休日:土日祝日
すると、とても古そうな佇まいの京町家。
前々からこの近くに来たら伺いたかった、老舗の造酢店。