この夏注目、京都の新店！東京の行列店仕込みの絶品モチモチうどん「おうどん はじめ」

五条東洞院を少し下がった住宅街の一角に佇む、うどん専門店「おうどん はじめ」。

2025年６月オープン、京都を中心に居酒屋などを展開する「まんざら」グループの新店で、店主は新宿の行列店「うどん 慎」で修行された方。開店直後から話題を集めています。

歴史ある京町家をリノベーションした店内は、天井が高く、開放感たっぷり。
オープンキッチンでカウンター席がメインですが、二人用のテーブル席もいくつか用意されています。

庭から差し込む自然光も心地よく、落ち着いた空間です。

各席にはQRコードが設置されており、スマホからメニューを読み取ってオンライン注文するスタイル。

うどんの種類は、かけうどん（温・冷）、釜玉うどん、生醤油うどん（温・冷）、ざるうどん、ぶっかけうどんの5種類。

さらに、明太子バターやチーズベーコン天といった創作系から、しぐれ牛肉や天ぷら、カレーうどんなどの定番まで、豊富なトッピングが揃っています。黒毛和牛を贅沢に使用した一杯もあり、選ぶ楽しさがあります。

今回は、暑い日にぴったり「しぐれ牛肉とおろしと温泉たまごのぶっかけうどん」にしました。
麺線が美しく整い、たっぷりのしぐれ煮、鬼おろし、九条ねぎが彩りを添えています。

麺は打ち立て・茹でたて。やわらかさの中にもちもち感と滑らかさがあり、あとからコシが感じられる、特筆すべき食感です。つるりとした喉ごしも心地よく、箸が止まりません。

しぐれ煮はたっぷりとのっていて食べ応え十分。牛肉の旨みと脂の甘みが絶妙で、ぶっかけうどんにぴったりのトッピングです。
添えられた鬼おろしが全体をさっぱりとまとめ、夏にぴったりの一杯に仕上がっています。

大衆的なうどん店と比べるとやや高めの価格帯ではありますが、納得のクオリティとボリューム、そして風情ある空間づくり。
通し営業で使い勝手もよく、ただし夜の時間帯には売り切れていることもあるので、早めの来店がおすすめです。

名店仕込みの絶品うどんを、京町家の静かな空間で堪能できる「おうどん はじめ」。この夏、注目の新店です。