いちごが主役のアフタヌーンティー！和とフレンチが融合「ハイアットリージェンシー京都」

いちごに甘みがのる2月スタートの「和風ストロベリーアフタヌーンティー」

ハイアットリージェンシー京都地下1階「東山（Touzan）」で、いちごが主役のアフタヌーンティー「和風ストロベリーアフタヌーンティー」が2025年4月27日（日）まで開催されます。今回は、その前日開催のレセプションに参加させていただきました。年末くらいから市場に出てくるいちごですが、ハイアットリージェンシー京都では、いちごに甘みがのってくる2月からいちごフェアを開催。いちごを主役にするからこそのこだわりです。

建物的には地下ですが、窓の外には庭があって開放感があります。

窓からの風景。庭師が枯山水庭園の砂紋を描いているところ

スパークリング抹茶

ウェルカムドリンクは、寺町三条に店を構える老舗茶舗「一保堂」の抹茶を使用したスパークリングドリンク。上質な抹茶が持つ甘みを大切にしたすっきりとした味です。甘いスイーツをいただく前に舌をリセット。

日本料理店「東山（Touzan）」だけに、お寿司もアフタヌーンティーの中に入っています。まずはティースタンドの内容をご紹介。

＜上段＞
・抹茶パリブレスト
・みかんと苺のムース金粉
＜下段＞
・胡麻豆腐胡麻餡掛け
・春山菜寿司桜海老
・〆鯖サンドウィッチ

そして、今回特別に「パークハイアット東京」でエグゼクティブペストリーシェフを務めるジュリアン・ペリネ氏のとっておきの3品のデザートがいただけます。こちらは「チェリーブラックフォレスト」。さくらんぼそのものに見える枝の部分もすべてチョコレートで手作り。艶やかで美しくて最後まで眺めていたくなる一品です。

みたらしだんごみたいな見た目のこちらは「サントノーレ」。塩っけとキャラメリゼの香ばしさと苦味、クリームの甘さなどが混じり合って格別です。

シェフの娘さんの名前をつけた「いちごのシャルロット」。かわいらしい雰囲気の中に繊細な甘さがあります。

ティースタンドだけでもかなりの充実感。でも、それだけで終わらないのが、このアフタヌーンティー。プラスアルファでビュッフェセレクションから好きなだけ、自分好みのものだけチョイスできるのがいいんです。フレッシュないちご、スイーツ、セイボリーなどさまざま！

いちごのマカロンとミルフィーユ

フォカッチャ・海老のアランチーニ

フリーフロードリンクは以下のラインナップ。日本茶の清涼感がクリーム系スイーツでまったりとした舌をリセットしてくれるので、スイーツビュッフェにあるととてもいいです。

＜フリーフロードリンク＞
一保堂セレクション
・芳泉（煎茶）*冷茶
・極上ほうじ茶
・極上玄米茶

コーヒー
紅茶

ところどころに感じられる和がとても心地よい「和風ストロベリーアフタヌーンティー」で優雅なひとときを。

基本情報

ハイアットリージェンシー京都　日本料理「東山」
住所：京都市東山区三十三間堂廻り644-2　地下1階　
アクセス：京阪電車七条駅から徒歩約7分　または
市バス「三十三間堂・国立博物館（ハイアットリージェンシー京都前）から徒歩すぐ

期間：2025年2月8日（土）～4月27日（日）の土曜日、日曜日、祝日
料金：大人お一人様 6,500円、6～12歳 3,250円（税・サ込み）
開催時間：12:00～14:00(最終入店12:30) ／14:30～16:30(最終入店15:00)
※3月20日(木)は14:30～16:30(最終入店15:00)のみ
要予約→電話：075-541-3201
オンライン予約：https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining/touzan