茶筒の人気カフェを特別貸切☆ブレンドコーヒーにフォーカス
コーヒーベース牧野さん（右）、まいまい事務局の柏原さん（中央）。
なんだかとても楽しそう（笑）
なんだかとても楽しそう（笑）
１軒目 COYOTE Coffee
京都駅中央改札口に集合。
いつものように牧野さんから最新のコーヒー事情をレクチャーしてもらってスタートです。
いつものように牧野さんから最新のコーヒー事情をレクチャーしてもらってスタートです。
COYOTE Coffeeの門川 雄輔さん。
エルサルバドルの農園で長く活動し、信頼を得て直接取引をされています。
生産者の想いを一杯のコーヒーに込めて送り出すコーヒー伝道師。
もはやエルサルバドル人と言ってもいいですね。
エルサルバドルの農園で長く活動し、信頼を得て直接取引をされています。
生産者の想いを一杯のコーヒーに込めて送り出すコーヒー伝道師。
もはやエルサルバドル人と言ってもいいですね。
ブレンドももちろんエルサルバドル産のもので組み合わせ。
産地と言うより品種や農園ごとの特色を活かすチョイスです。
生産者のサインもパッケージデザインの一部に。
産地と言うより品種や農園ごとの特色を活かすチョイスです。
生産者のサインもパッケージデザインの一部に。
プラントベースのスイーツも人気です。
タマゴトーストのタマゴも言われなければ分からないほどの見た目とお味ですがヴィーガン対応。
タマゴトーストのタマゴも言われなければ分からないほどの見た目とお味ですがヴィーガン対応。
2軒目 Kaikado Cafe
2軒目に向いて七条通を東へ。
「Unir（ウニール）京都店」さんに立ち寄り。
ウニールさんはなんと言っても世界のトップクラスのスペシャルティを扱うコーヒーショップ。
この京都店はホテルの1階部分にあることからフード関連も充実。
特にジェラートの充実ぶりが特色です。
公式：https://www.instagram.com/unir_kyoto_shichijo/
「Unir（ウニール）京都店」さんに立ち寄り。
ウニールさんはなんと言っても世界のトップクラスのスペシャルティを扱うコーヒーショップ。
この京都店はホテルの1階部分にあることからフード関連も充実。
特にジェラートの充実ぶりが特色です。
公式：https://www.instagram.com/unir_kyoto_shichijo/
さらに東へいくとこちら「リド飲食街」。
京都の貴重なディープスポットとして有名ですね。
京都の貴重なディープスポットとして有名ですね。
烏丸を越えてさらに東へ。
このあたりはいわくつきの土地などもあり、裏話的な話題がたくさんあります。
このあたりはいわくつきの土地などもあり、裏話的な話題がたくさんあります。
そして河原町七条上ル。
2軒目は「Kaikado Cafe」さん。
手作り茶筒の老舗”開化堂”さんが手掛けるカフェ。
元市電の管理検施設だった建物で国の有形文化財。
2016年5月オープン。
人気のカフェですが今回特別に開店前にお邪魔しました。
https://kaikadocafe.handcrafted.jp/
2軒目は「Kaikado Cafe」さん。
手作り茶筒の老舗”開化堂”さんが手掛けるカフェ。
元市電の管理検施設だった建物で国の有形文化財。
2016年5月オープン。
人気のカフェですが今回特別に開店前にお邪魔しました。
https://kaikadocafe.handcrafted.jp/
マネージャーの川口さん。
手に持って説明しているのは朝日焼のオリジナルカップ。
口当たりを良くするために円の形をわずかに楕円にしてあります。
通常まいまいのコーヒーツアーでは試飲サイズの紙カップを使用するのですが、こちらでは手仕事の感覚を大事にする老舗だけに、通常お店で使われているこのカップでいただきます。
手に持って説明しているのは朝日焼のオリジナルカップ。
口当たりを良くするために円の形をわずかに楕円にしてあります。
通常まいまいのコーヒーツアーでは試飲サイズの紙カップを使用するのですが、こちらでは手仕事の感覚を大事にする老舗だけに、通常お店で使われているこのカップでいただきます。
コーヒーはオープン当初から東京の焙煎士”中川ワニ”さんの豆を使われていますが、今年から焙煎所を開設し自家焙煎に向けて準備に入られています。
クオリティに関しては中川ワニさんが引き続き監修にあたられるそうです。
クオリティに関しては中川ワニさんが引き続き監修にあたられるそうです。
コーヒーのお供にチーズケーキをいただきます。
こちらもオープン当初から変わらないメニュー。
那須のチーズガーデンさんが作るKaikado Cafeオリジナルチーズケーキです。
このあたり、コーヒーやカップ、スイーツなど京都産にあえてこだわらない、あくまで職人として信頼できるところのアイテムを揃えられています。
逆にこういうところが”京都らしさ”を感じるところかも知れません。
こちらもオープン当初から変わらないメニュー。
那須のチーズガーデンさんが作るKaikado Cafeオリジナルチーズケーキです。
このあたり、コーヒーやカップ、スイーツなど京都産にあえてこだわらない、あくまで職人として信頼できるところのアイテムを揃えられています。
逆にこういうところが”京都らしさ”を感じるところかも知れません。
2階には茶筒のノウハウを活かした関連商品など、ギャラリーが用意されています。
前半はここまで。
菊浜エリアからちょっとディープな場所まで、興味深い場所を巡ります。
お楽しみに。
菊浜エリアからちょっとディープな場所まで、興味深い場所を巡ります。
お楽しみに。
基本情報
［ツアータイトル］ ※ ツアーは終了しています
【珈琲・七条編】コーヒーベース牧野さんと絶品珈琲屋めぐり
～あの茶筒の人気カフェを特別貸切！特製まいまいブレンド付き～
■開催日時： 2022年9月9日(金) 9:00～12:00頃
2022年9月18日(日) 9:00～12:00頃
■集合場所： JR「京都」中央口改札前
■コースルート： 【距離：2.5km】JR「京都」駅→ 1軒目→ 2軒目→ 3軒目→ 4軒目→ 京都駅界隈 (解散)
■参加費： 5,500円(保険料含む) ※コーヒー飲み比べ・チーズケーキ・ドリップパック付き
※中学生以下も、参加費用が必要です。
■定員： 15名(要予約)
【珈琲・七条編】コーヒーベース牧野さんと絶品珈琲屋めぐり
～あの茶筒の人気カフェを特別貸切！特製まいまいブレンド付き～
■開催日時： 2022年9月9日(金) 9:00～12:00頃
2022年9月18日(日) 9:00～12:00頃
■集合場所： JR「京都」中央口改札前
■コースルート： 【距離：2.5km】JR「京都」駅→ 1軒目→ 2軒目→ 3軒目→ 4軒目→ 京都駅界隈 (解散)
■参加費： 5,500円(保険料含む) ※コーヒー飲み比べ・チーズケーキ・ドリップパック付き
※中学生以下も、参加費用が必要です。
■定員： 15名(要予約)
中でも人気の高い京都コーヒー界のカリスマ、コーヒーベースの牧野さんガイドによるコーヒー飲み歩きツアー。
今回は京都駅から七条通を東へ。
話題のお店や人気カフェを巡ります。
今回も牧野さんとまいまい事務局の柏原さんの軽妙な掛け合いとともに楽しい街歩き。
お邪魔した４店のうち前半の２店を紹介します。