花手水が和菓子に
菓一條栄久堂吉宗
阪急うめだ本店B1和菓子ゾーンの催事店舗ブースに出店されています。
『花手水』が販売されていました♪
写真で見た通りとても綺麗です。早速購入しました。
写真で見た通りとても綺麗です。早速購入しました。
以前より気になっていた菓一條の季節の和菓子『紫陽花』も購入。
いただくのが楽しみです!
いただくのが楽しみです!
花手水
こちらが花手水です。
二層に分かれていて、上層は、錦玉羹で、青い錦玉羹を刻んで透明な錦玉羹と混ぜて紫陽花を表現。下層は白い練り切りにレモンの皮の甘煮を刻んで混ぜだそうです。
金箔は花手水の龍の口を表現。
美しい…本当に食べるのがもったいないです。
二層に分かれていて、上層は、錦玉羹で、青い錦玉羹を刻んで透明な錦玉羹と混ぜて紫陽花を表現。下層は白い練り切りにレモンの皮の甘煮を刻んで混ぜだそうです。
金箔は花手水の龍の口を表現。
美しい…本当に食べるのがもったいないです。
そんな事を言いつつ、じっくり眺めてから食べてしまいました(笑)
甘さ控えめで、上層は食感は寒天らしく、いい感じの歯応えがありました。
下層はレモンの風味が効いていて、爽やか。皮の歯応えも良い感じです。
美味しくて美しい和菓子。
花手水が取り持つご縁も素敵過ぎて、食べていて幸せな気持ちになりました。
甘さ控えめで、上層は食感は寒天らしく、いい感じの歯応えがありました。
下層はレモンの風味が効いていて、爽やか。皮の歯応えも良い感じです。
美味しくて美しい和菓子。
花手水が取り持つご縁も素敵過ぎて、食べていて幸せな気持ちになりました。
紫陽花
こちらは菓一條の紫陽花という上生菓子です。
以前写真で見かけて、一度お目にかかりたい(笑)と思っていました。
寒天から作られた錦玉をあしらって紫陽花の花を表現し、中には高知県産の柚子の皮を使った柚子餡が入っています。
こちらも眺めた後にいただきました。
上品なおいしさ。
花をあしらった粒が感じられ、爽やかな餡に見た目も味にも癒されました。
※こちらは柳谷観音ゆかりの商品ではありません。
以前写真で見かけて、一度お目にかかりたい(笑)と思っていました。
寒天から作られた錦玉をあしらって紫陽花の花を表現し、中には高知県産の柚子の皮を使った柚子餡が入っています。
こちらも眺めた後にいただきました。
上品なおいしさ。
花をあしらった粒が感じられ、爽やかな餡に見た目も味にも癒されました。
※こちらは柳谷観音ゆかりの商品ではありません。
今回は柳谷観音の花手水が結ぶ和菓子を紹介しました。
近くへ行かれた際には、立ち寄られてはいかがでしょうか?
近くへ行かれた際には、立ち寄られてはいかがでしょうか?
その美しさが目に留まり、西宮の和菓子店『菓一條栄久堂吉宗』の方が花手水を象った和菓子を創作されました。
その和菓子をInstagramに載せたところ、柳谷観音から「注文できますか?」との連絡が!
その後、進呈に行かれ、「食べるのがもったいない美しさ」と喜ばれたそうです。
この縁がきっかけで、コラボし一般にも販売されることになりました。
とても心温まるお話に、ぜひこの目で見て食べてみたい!と思い、阪急うめだ本店へ向かいました。