目次
- 京都最大級の日本酒イベント「SAKE Spring2018～発酵ワンダーランド～」
- ～ここが変わった秋のサケスプ～
- ここが変わった秋のサケスプ① 47都道府県の日本酒が大集合！
- ここが変わった秋のサケスプ② 海外からのお酒も登場〈黒船ブース〉！
- ここが変わった秋のサケスプ③ お酒で広がる 復興支援の輪
- ここが変わった秋のサケスプ④ 野外会場も充実！〈NIKU Spring〉！？
- ここが変わった秋のサケスプ⑤ 小さな菌の優しい奇跡 発酵食が勢揃い！
- ここが変わった秋のサケスプ⑥ エンタメ企画がさらに進化！！
- 贅沢なひとときを VIP席のご紹介
- 「SAKE Spring2018～発酵ワンダーランド～」開催概要
- 日本酒のご紹介
- 参加蔵元のご紹介
- 全国/海外のお酒の紹介
- 出店レストランのご紹介
京都最大級の日本酒イベント「SAKE Spring2018～発酵ワンダーランド～」
～ここが変わった秋のサケスプ～
ここが変わった秋のサケスプ① 47都道府県の日本酒が大集合！
この秋はなんと、全国47都道府県の日本酒が京都に大集合！北から南まで勢揃いです。ということは京都にいながら日本一周日本酒の旅が楽しめるのです！
ゆかりのある土地の酒を嗜んでも良し、未開拓の土地の酒にチャレンジするも良し、47都道府県の酒をコンプリートするのも良し……！？
前売りのお酒券を片手に、アナタなりの楽しみ方を見つけてください☆
ゆかりのある土地の酒を嗜んでも良し、未開拓の土地の酒にチャレンジするも良し、47都道府県の酒をコンプリートするのも良し……！？
前売りのお酒券を片手に、アナタなりの楽しみ方を見つけてください☆
ここが変わった秋のサケスプ② 海外からのお酒も登場〈黒船ブース〉！
黒船来航！！
スペインとメキシコから、現地で作られた日本酒がはるばるやってきます。
どんな味がするのか…気になる。
本数限定、売り切れごめん！！
気になる方はぜひともお早めに〈黒船ブース〉までお越しください！！
スペインとメキシコから、現地で作られた日本酒がはるばるやってきます。
どんな味がするのか…気になる。
本数限定、売り切れごめん！！
気になる方はぜひともお早めに〈黒船ブース〉までお越しください！！
ここが変わった秋のサケスプ③ お酒で広がる 復興支援の輪
日本各地に大きな被害をもたらした「平成30年7月豪雨」。特に西日本のいくつかの日本酒蔵では、浸水被害や泥水による被害、土砂被害など、営業もままならない状態に陥りました。その被害は未だ続いています。
そこで秋のサケスプでは、被害を受けたいくつかの酒蔵のお酒を〈復興支援ブース〉として集め、そのブースで出た収益を支援金として寄付させていただきます。
また美味しい日本酒が飲めるように、みんなで飲んで、復興支援しましょう！
そこで秋のサケスプでは、被害を受けたいくつかの酒蔵のお酒を〈復興支援ブース〉として集め、そのブースで出た収益を支援金として寄付させていただきます。
また美味しい日本酒が飲めるように、みんなで飲んで、復興支援しましょう！
ここが変わった秋のサケスプ④ 野外会場も充実！〈NIKU Spring〉！？
秋といえば食欲の秋。とは言ってもまだまだ暑い！暑い日は肉とビールを喰らいたい！！
ということで、今回は野外会場でステーキとクラフトビールをご準備しました。
炭火で香り豊かに焼かれたステーキと、京都産のクラフトビール…至高のひと時を楽しんでください。
秋の空の下、みんなでワイワイ盛り上がっていきましょう！
ということで、今回は野外会場でステーキとクラフトビールをご準備しました。
炭火で香り豊かに焼かれたステーキと、京都産のクラフトビール…至高のひと時を楽しんでください。
秋の空の下、みんなでワイワイ盛り上がっていきましょう！
ここが変わった秋のサケスプ⑤ 小さな菌の優しい奇跡 発酵食が勢揃い！
今回のサブテーマでもある〈発酵ワンダーランド〉。日本酒をはじめ各地様々な発酵食をご用意しました！
発酵食と聞くと、思い出すのは納豆・チーズ・ぬか漬け…とクセの強いものばかりですが、実は発酵食はうま味も栄養も引き出してくれる小さな優しい菌が生んだ奇跡の食べ物なのです…！
京都府内外の人気レストランによる発酵を取り入れた特別メニューの提供や、価値観の変わる発酵食の数々、どうぞご期待ください！
発酵食と聞くと、思い出すのは納豆・チーズ・ぬか漬け…とクセの強いものばかりですが、実は発酵食はうま味も栄養も引き出してくれる小さな優しい菌が生んだ奇跡の食べ物なのです…！
京都府内外の人気レストランによる発酵を取り入れた特別メニューの提供や、価値観の変わる発酵食の数々、どうぞご期待ください！
ここが変わった秋のサケスプ⑥ エンタメ企画がさらに進化！！
前回も大好評だったワークショップ、ステージ企画がこの秋さらに進化を遂げます！
初心者でも楽しめる利き酒講座や、発酵ワークショップ。
さらに春に大人気だった世界18都市でツアーを行ったプロ阿波踊り集団、寳船も再登場！
おちょこ片手にみんなで踊りましょう！
初心者でも楽しめる利き酒講座や、発酵ワークショップ。
さらに春に大人気だった世界18都市でツアーを行ったプロ阿波踊り集団、寳船も再登場！
おちょこ片手にみんなで踊りましょう！
贅沢なひとときを VIP席のご紹介
完全予約制ながら毎回満員御礼のVIP席。２階の特別エリアで、京都の老舗料亭による特別酒肴弁当をゆっくりと座ってお楽しみいただけます。
さらに、VIP席でしか飲めない、各酒蔵の高級酒も登場！
舞妓さんのおもてなしを受けながら、プレミアムなひとときを過ごしてみませんか？
〈参加料亭〉
菊乃井（京都・京料理） http://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
六盛（京都・京料理） www.rokusei.co.jp
木乃婦（京都・京料理） http://www.kinobu.co.jp/top_f.html
萬重（京都・京料理） http://www.kyoryori-manshige.co.jp/
下鴨茶寮（京都・京料理） http://www.shimogamosaryo.co.jp/
中村楼（京都・京料理） http://www.nakamurarou.com/
さらに、VIP席でしか飲めない、各酒蔵の高級酒も登場！
舞妓さんのおもてなしを受けながら、プレミアムなひとときを過ごしてみませんか？
〈参加料亭〉
菊乃井（京都・京料理） http://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
六盛（京都・京料理） www.rokusei.co.jp
木乃婦（京都・京料理） http://www.kinobu.co.jp/top_f.html
萬重（京都・京料理） http://www.kyoryori-manshige.co.jp/
下鴨茶寮（京都・京料理） http://www.shimogamosaryo.co.jp/
中村楼（京都・京料理） http://www.nakamurarou.com/
「SAKE Spring2018～発酵ワンダーランド～」開催概要
日時：2018/09/29(土),30(日) 11:00〜18:00 ※雨天決行
場所：国立京都国際会館 イベントホール
(京都市地下鉄烏丸線 「国際会館」駅 直結)
チケット情報：
【満喫チケット 前売限定3,500円】
1日思う存分楽しめる、フード券も付いたお得なチケットです。
お酒券(3,000円相当)＋名店のフード券(1,000円相当)＋特製おちょこ
【アフター3チケット 前売限定2,000円】
午後3時以降入場できるチケットです。(フード券は会場で別途購入)
お酒券(2,400円相当)＋特製おちょこ
【VIPチケット 12,800円】※前売のみ
2階の特別会場にて着席でお食事と日本酒を楽しめるチケット。舞妓さんのおもてなしを受けながら、老舗料亭の特製酒肴弁当と各酒蔵自慢の高級酒をゆったり楽しんでいただけます。(時間交代制で並ばずにご入場いただけます。)
【スターターキット 当日券 4,000円】
当日まで行けるかわからない！という方も御心配なく。当日、会場にてお買い求めください！各日先着300名様には特製おちょこがつきます！
お酒券(3,000円相当)＋名店のフード券(1,000円相当)＋試飲用プラコップ
チケット購入方法：
インターネット公式サイトおよび、パスマーケットより
▼http://sakesp.com/kyoto/
お問い合わせ：
SAKE Spring実行委員会(運営事務局：株式会社のぞみ)
㈱のぞみ 075-351-9915 平日10時～18時 ※土日祝休
日本酒のご紹介
参加蔵元のご紹介
蔵元が来場し、お酒を注いでくれます。お話も楽しみながら、おいしいお酒に舌鼓。
「南部美人」株式会社南部美人（岩手）
「楯野川」楯の川酒造（山形）
「澤姫」井上清吉商店（栃木）
「冬単衣」石井酒造×TEKION LAB（埼玉）
「真野鶴」尾畑酒造（新潟）
「后」越乃めぐみ（富山）
「農口」農口酒造（石川）
「西之門」よしのや（長野）
「二兎」丸石醸造（愛知）
「金亀」岡村本家（滋賀）
「富翁」北川本家（京都）
「玉川」木下酒造（京都）
「久美の浦」熊野酒造（京都）
「伝匠 月桂冠」月桂冠（京都）
「招徳」招徳酒造（京都）
「城陽」城陽酒造（京都）
「弥栄鶴」竹野酒造（京都）
「玉乃光」玉乃光酒造（京都）
「月の桂」増田徳兵衛商店（京都）
「神蔵」松井酒造（京都）
「京の春」向井酒造（京都）
「儀助」奈良豊澤酒造（奈良）
「片野桜」山野酒造（大阪）
「福寿」神戸酒心館（兵庫）
「紀土」平和酒造(和歌山）
「雁木」八百新酒造（山口）
「喜多屋」喜多屋（福岡）
「天吹」天吹酒造（佐賀）
「花の香」花の香酒造（熊本）
「SEN」株式会社ten(一圃一酒プロジェクト）
特別ブース「浅野日本酒店」（京都）
「南部美人」株式会社南部美人（岩手）
「楯野川」楯の川酒造（山形）
「澤姫」井上清吉商店（栃木）
「冬単衣」石井酒造×TEKION LAB（埼玉）
「真野鶴」尾畑酒造（新潟）
「后」越乃めぐみ（富山）
「農口」農口酒造（石川）
「西之門」よしのや（長野）
「二兎」丸石醸造（愛知）
「金亀」岡村本家（滋賀）
「富翁」北川本家（京都）
「玉川」木下酒造（京都）
「久美の浦」熊野酒造（京都）
「伝匠 月桂冠」月桂冠（京都）
「招徳」招徳酒造（京都）
「城陽」城陽酒造（京都）
「弥栄鶴」竹野酒造（京都）
「玉乃光」玉乃光酒造（京都）
「月の桂」増田徳兵衛商店（京都）
「神蔵」松井酒造（京都）
「京の春」向井酒造（京都）
「儀助」奈良豊澤酒造（奈良）
「片野桜」山野酒造（大阪）
「福寿」神戸酒心館（兵庫）
「紀土」平和酒造(和歌山）
「雁木」八百新酒造（山口）
「喜多屋」喜多屋（福岡）
「天吹」天吹酒造（佐賀）
「花の香」花の香酒造（熊本）
「SEN」株式会社ten(一圃一酒プロジェクト）
特別ブース「浅野日本酒店」（京都）
全国/海外のお酒の紹介
SAKE Spring厳選のお酒をご提供します！本数限定ですのでお早めに！
※蔵元の来場はありません。
「二世古」二世古酒造(北海道）
「陸奥八仙」八戸酒造(青森）
「一ノ蔵」一ノ蔵(宮城）
「天の戸」浅舞酒造(秋田）
「末廣」末廣酒造(福島）
「大観」森島酒造(茨城）
「譽國光」土田酒造(群馬）
「木戸泉」木戸泉酒造(千葉）
「澤乃井」小澤酒造(東京）
「いづみ橋」泉橋酒造(神奈川）
「福千歳」田嶋酒造(福井）
「七賢」山梨銘醸(山梨）
「長良川」小町酒造(岐阜）
「磯自慢」磯自慢酒造(静岡）
「酒屋八兵衛」元坂酒造(三重）
「日置桜」山根酒造場(鳥取）
「開春」若林酒造(島根）
「燦然」菊池酒造(岡山）
「富久長」今田酒造本店(広島）
「鳴門鯛」本家松浦酒造(徳島）
「川鶴」川鶴酒造(香川）
「石鎚」石鎚酒造(愛媛）
「酔鯨」酔鯨酒造(高知）
「長崎美人」福田酒造(長崎）
「豊潤」小松酒造場(大分）
「千徳」千徳酒造(宮崎）
「薩州正宗」濱田酒造(鹿児島）
「黎明」泰石酒造(沖縄）
「絹の雫」Seda Liquida(スペイン）
「NAMI」Sakecul(メキシコ）
※蔵元の来場はありません。
「二世古」二世古酒造(北海道）
「陸奥八仙」八戸酒造(青森）
「一ノ蔵」一ノ蔵(宮城）
「天の戸」浅舞酒造(秋田）
「末廣」末廣酒造(福島）
「大観」森島酒造(茨城）
「譽國光」土田酒造(群馬）
「木戸泉」木戸泉酒造(千葉）
「澤乃井」小澤酒造(東京）
「いづみ橋」泉橋酒造(神奈川）
「福千歳」田嶋酒造(福井）
「七賢」山梨銘醸(山梨）
「長良川」小町酒造(岐阜）
「磯自慢」磯自慢酒造(静岡）
「酒屋八兵衛」元坂酒造(三重）
「日置桜」山根酒造場(鳥取）
「開春」若林酒造(島根）
「燦然」菊池酒造(岡山）
「富久長」今田酒造本店(広島）
「鳴門鯛」本家松浦酒造(徳島）
「川鶴」川鶴酒造(香川）
「石鎚」石鎚酒造(愛媛）
「酔鯨」酔鯨酒造(高知）
「長崎美人」福田酒造(長崎）
「豊潤」小松酒造場(大分）
「千徳」千徳酒造(宮崎）
「薩州正宗」濱田酒造(鹿児島）
「黎明」泰石酒造(沖縄）
「絹の雫」Seda Liquida(スペイン）
「NAMI」Sakecul(メキシコ）
出店レストランのご紹介
京都内外の人気レストランが”発酵”をテーマにサケスプ特別メニューを考案！
普段食べることのできない絶品おつまみをご堪能あれ。
沖よし (京都・和食)
ごはんや蜃気楼 (京都・和食)
錦・高倉屋 (京都・漬物店)
百練 (京都・居酒屋)
夢処 漁師めし 雑魚や (京都・居酒屋)
カンナチュール (京都・缶詰専門店)
uRashiMa (京都・イタリアン)
京都一の傳 本店 （京都・京料理）
にしむらーの (京都・スペイン料理店)
ブルーキッチン (大阪・居酒屋)
京都 本くず氷 （京都・スイーツ）
龍ノ蔵 (大阪・居酒屋)
神座 (京都・和食)
豊郷発酵倉 (滋賀・発酵食専門店)
Ludens (京都・イタリアン)
包屋福吉 (京都・中華)
至誠庵 (滋賀・鮒鮨）
ウィズ・ユー （京都・フレンチ）
丹後王国「食のみやこ」 （クラフトビール）
逸京 （京都・和惣菜）
Sala (京都・タイ料理）
普段食べることのできない絶品おつまみをご堪能あれ。
沖よし (京都・和食)
ごはんや蜃気楼 (京都・和食)
錦・高倉屋 (京都・漬物店)
百練 (京都・居酒屋)
夢処 漁師めし 雑魚や (京都・居酒屋)
カンナチュール (京都・缶詰専門店)
uRashiMa (京都・イタリアン)
京都一の傳 本店 （京都・京料理）
にしむらーの (京都・スペイン料理店)
ブルーキッチン (大阪・居酒屋)
京都 本くず氷 （京都・スイーツ）
龍ノ蔵 (大阪・居酒屋)
神座 (京都・和食)
豊郷発酵倉 (滋賀・発酵食専門店)
Ludens (京都・イタリアン)
包屋福吉 (京都・中華)
至誠庵 (滋賀・鮒鮨）
ウィズ・ユー （京都・フレンチ）
丹後王国「食のみやこ」 （クラフトビール）
逸京 （京都・和惣菜）
Sala (京都・タイ料理）
この秋は京都国際会館で日本酒を楽しみましょう！！
今回は文化庁50周年と京都移転を祝し、2018年9月29日(土)30日(日)の2日間、国立京都国際会館にて、和の食文化をテーマに開催。
うまい日本酒あり、ハイレベルなおつまみあり、タメになるワークショプあり、大盛り上がりのステージあり。
秋の風を感じながら、カラダもココロも酔いしれる時間をお楽しみください！！