1月オープンの10分モンブラン名店『KYOTO KEIZO』のベーカリー
中京区、千本二条上がる。前から気になっていた新しめのベーカリー。今年1月にオープンし、三条会商店街にある『10分モンブラン』でおなじみの行列スイーツ店『KYOTO KEIZO』の姉妹店。
休日の朝パンを買いにやってきました。明るい日差しに照らされるパンたち。
お店の2階にはイートインコーナーがあり、この時も利用されてる方がいました。お店ではコーヒーも提供されています。
じつはバゲットが欲しかったんですが、ちょっと時間が早すぎたみたいで、ちょうど焼いてる最中とか。大体昼前ごろには全品が出そろうそうです。それでも店内にはそれ以外のパンが各種並びます。
中でもこちらが看板商品のようで、お店の看板にも描かれているプレミアムクロワッサン248円。通常のクロワッサンの1.5倍くらいのデカサイズで、ベルギー産最高級コールマン発酵バターを100％使用。朝日を浴びて、いかにも美味しそうな艶を放っていました。
そのクロワッサンをベースにしたサンド類が各種。
ぷっくり膨らんだブリュオッシュ120円や自家製カスタードクリームを使用したクリームパン186円など。すぐ後ろに厨房があり、男性の方がちょうどパン作りの最中。
パンに使う小麦粉もこだわりのようで、いろいろブレンドされてるのか使い分けされてるのか、数種類あり。
で、今回はシンプルなパンを、と思い、プレミアムクロワッサン、ブリュオッシュ、クリームパンを購入。
クロワッサンは軽く焼いて朝食に。お皿の半分くらいを占めるデカさで、他のおかずを差し置いての圧倒的存在感（笑）
中はこんな断面。わりとふっくらとした生地で、表面はほどよくさっくりバターの香りも程よく効いて、食べやすく、ボリュームもあり。もしかしたら、小食な女子にはクロワッサンとコーヒーで十分な朝食量かも。
ブリュオッシュ。適度な卵感と生地のキメの細かさ。なんでも合いそうな印象。
そしてクリームパン。流石というべきか、自家製カスタードクリームの卵の存在感と濃厚さ。あと手づくり感もする、これぞモンブラン名店の真骨頂。完全にスイーツ店仕様のカスタードクリーム。
今回はバゲットがいただけませんでしたが、スイーツ店ならではの強みを遺憾なく発揮したパンという印象でした。
ヨ～イヤサ～♪
今回はバゲットがいただけませんでしたが、スイーツ店ならではの強みを遺憾なく発揮したパンという印象でした。
ヨ～イヤサ～♪
キョウトケイゾーベーカリー への口コミ
詳細情報
住所：京都市中京区聚楽廻南町1
電話番号：075₋841₋1010
営業時間：8:00～19:00
定休日：月・火曜日
電話番号：075₋841₋1010
営業時間：8:00～19:00
定休日：月・火曜日