京都祇園に海老ラーメン専門店「拉麺 海老将軍」がオープン！【開店】

今回のお目当ては、「拉麺　海老将軍」なるお店。2月1日オープンのホカホカニューカマーなのですが、
場所は、京阪祇園四条徒歩３分なのですが、京都市民なら非常に説明しやすい目印あり。人気うどん店「おかる」の向かい。（辛いもの好きなら「Spice32 祇園店」の向かい）

で、メニューがこちら。オマール、それに甘エビをたっぷり使って煮込んだ「海老ビスクスープ」のラーメンが売りのお店。鶏・野菜ダシ（チキンストック）も合わせているらしいのですが、更に仕上げに「えび油」と「海老酒粕ペースト」を合わせて、コクと旨味を出しているとのこと。いやー、これは楽しみ！

フロアは２人掛けテーブル席のみで構成されていて、入り口わき隅っこを確保。少々照明が暗目で、ビストロ感を演出！ですかね。落ち着いてランチが頂ける感じ。

ランチでもこういうドリンクメニューがスタンバイ。これは呑み助には嬉しい構成ですな。ちなみに全て税込み価格です。
で、肝心の拉麺メニューですが、6種あり、

●海老将軍￥850　/　温玉海老将軍￥890　/　鶏海老将軍￥1150、が多分同一スープのトッピング違いで３種。　
こちらのお店のチャーシューは鶏胸肉を低温調理した超！やわらかい鶏チャーシューなのだ。　鶏海老将軍には10枚も乗っている！という大盤振る舞い。更に、

●カレー海老将軍　￥950/クリーム海老将軍　￥950というスープアレンジ系が2種、

●オマール大統領　￥2650なる、ローストしたオマールが乗っている異次元メニューが1種、という構成。
（流石に注文するには勇気が！という奴です）

いつもながらチャーシュー増しを食べる人ですので、鶏海老将軍、それにサイドメニューからビストロ餃子をお願いし、暫しお料理を待つのだ。

一番お手軽なスプマンテをお願いしたのですが、少々甘味がある呑みやすいタイプで￥490なり。　いやー、こういうスタイルのラーメン店があちこちにできることを望みます！）
一人スプマンテを呑んでいるとフロアの女性が近づいてきて「どちらを見て来て頂いたのですか～？」から、このお店が三条神宮道にあった「都食堂」の系列で創業100年なんですよ！というのを教えて頂くのだ。昨年オープンのTRATTORIA MIYAKOも系列の模様。

で、ビストロ餃子は￥450とちょっといいお値段ですが、なかなかお洒落な構成。黄色いのは酸味の効いたマスタードソース、小鉢に入っているのはバジルだったか、パクチーだったかのペーストソース。リコッタチーズが入っていたのでバジルかな？。　ぱりぱり系の皮ではなくてむっちり系で、確かにシャンパンなどに合いそうな感じ。
（尚、近日、この場所の夜営業で「シャンパンと餃子Bistro Kurumu」ができる模様。）　海老ダシの水餃子￥450もあるようで、次回はそれを。

間髪入れずに鶏海老将軍もじゃじゃーんと登場。具材は、鶏ムネ肉のレアチャーシューが10枚！、ワンタンが１個、カイワレではなさそうなスプラウト、糸唐辛子、紫玉ねぎみじん切り、非常に食感の良いアクセントになっているきくらげ、鉢のふちには、さくさくバゲット！というなんだか様々な国の料理がまぜまぜ！的な構成。

麺はぐりんぐりんとコシが強い、つけ麺でも成立しそうな全粒粉の中太平打ち麺。なにせスープが強いので、これぐらい存在感のあるものにしないと成立しにくそう！という感じ。片手で一生懸命、麺リフト写真を撮っていると・・・

フロア担当のお姉さんが「パクチーはいかがですか？」と持ってきてくれるのだ。てんこ盛りで！とお願いしました。良く合いますので、好きな方はもっと頂戴！とお願いしてください。
流石に海老味が濃厚！なのですが、　いやー、想像以上にコクありまくりですな。北海道で海老ラーメンで非常に人気のお店がありますが、ああいう感じです。が、具材のトータルバランスはこちらのほうが好み。全体的に塩分が少々高めなので、ついついアルコールが進みます・・・・。

で、餃子を２個食べた段階で酒が無くなってしまい、つい追加を。月の桂の「吃驚仰天」は呑んだことがあるので、白鶴の「淡雪」を初めてお願いしてみる。これも低度数スパークリング日本酒で、５度しかないのでするすると呑めます。松竹梅「澪」と同じ傾向。量的にはカップル2人のチョイ飲みOK！ですな。

更に、御覧の途中で追加できる味変アイテムもスタンバイ。結構ガツンと来るハバネロソース、それに自家製のえび油、山椒油という布陣ですが、辛いもの好きなら無条件でハバネロソースをお勧めいたします。結果、辛いもの好きも大満足、お腹も超いっぱい！ということに。　

支払いを終えて、店内をパチリ。なかなかオシャレで美味しい一軒。開店1週間、まだ知られていないようで私１人だけの時間帯もあったのですが、日本人より海外の方にウケそうな予感ですな。ご馳走様でした。次回はカレー海老将軍チャーシュー増しということで！