【京都居酒屋】レトロ酒場で味わう豪快な藁焼き！高知名物が揃う話題店「酒場のはったり」

京都駅北側、下京総合庁舎から北へ徒歩数分。七条西洞院北に、2025年10月にオープンした「酒場のはったり」です。
七条エリアは近年、再開発や新店のオープンが相次ぐ注目エリア。風情ある町家をリノベーションしたこちらは、店主の出身地・高知の名物料理と、気の利いた酒のアテが楽しめる酒場として話題を集めています。

この日は数日前に予約して訪問。平日にもかかわらず、入店するとすでに満席という盛況ぶりでした。

店内はレトロな雰囲気が漂う居酒屋。キッチンを囲むカウンター席を中心に、テーブル席や2階席も用意されています。
この日は市場関係者と一緒に訪れたのですが、偶然隣の席にも市場関係者が。舌の肥えた市場関係者も通うお店となると、自然と期待も高まります。

こちらがメニュー。名物は藁焼きで、カツオと本マグロほほ肉がスタンバイ。カツオは高知から直送というこだわりです。

魚介や野菜、鴨料理、揚げ物、珍味までバランスよく揃い、どれを頼もうか迷うほど。京都の人気店で修業を積んだ店主ならではの確かな技術と、酒飲みの気持ちをよく理解したメニュー構成が魅力です。

日本酒も充実しており、半合600円から。レアな銘柄も用意されているので、気になる方はぜひスタッフに尋ねてみてください。

まずはビールを注文。そして突き出しが運ばれてきた時点で、この店は間違いないと確信しました。
丁寧にカットされたきゅうりとみょうが、上質な本マグロ、そしてなぜかおっとっとがひとつ。

シャキシャキの野菜に本マグロの濃い旨み、おっとっとの軽い食感と塩気が絶妙にマッチします。聞けばマグロは京都市中央市場で、名店がこぞって仕入れる小松商店から仕入れているとのこと。

突き出しから丁寧な仕事ぶりと確かな仕入れ、そして店主のセンスを感じました。

こちらは高知名物の「ちくきゅう」。ちくわときゅうりが見事なシンデレラフィットです。

高知では穴が大きめで、きゅうりが丸ごと入る「ちくきゅう向き」のちくわも親しまれています。もちもちとしたちくわと、ポリッとしたきゅうりの食感が好相性。一味マヨネーズもいいアクセントで、最初の一品にぴったりです。

出来たての自家製豆腐は、大豆の旨みをしっかり感じる濃厚でクリーミーな仕上がり。シンプルに塩でいただくと、その甘みがより引き立ちます。

注文ごとに藁で豪快に炙る名物のカツオのたたき。
炙りたてならではの香ばしさが広がり、鮮度、味ともに申し分ありません。青ねぎやにんにくなどの薬味もよく合い、お酒がどんどん進みます。

あるとつい頼みたくなる鶏の唐揚げ。人気ラーメン店で受け継がれる味付けとのこと。揚げたてのジューシーさとしっかりした下味で、ビールとの相性は抜群です。

自家製鴨ロースは、美しいピンク色のレアな火入れで、驚くほどしっとり。赤身の濃い旨みと脂の甘みが際立ち、練り辛子がいい仕事をします。日本酒にもぴったりの一品です。

希少部位なので、残っていればぜひ注文したいのが本マグロほほ肉のたたき。

藁で表面をさっと炙ったほほ肉は、まるで和牛のような濃厚な旨みと弾力がありますが、脂は重たくなく、後味は意外なほど軽やか。粗めの大根おろしが全体を引き締めています。

箸休めにぴったりなのがおじゃこトマトのっけ。
みずみずしいトマトに、おじゃこと鰹節を合わせたシンプルな一品ですが、物足りなさはまったくありません。かいわれのほのかな苦みも心地よく、最初の一皿にも途中の口直しにもおすすめです。

こちらも通好みの本マグロの中落ち。
骨に近い部位ならではの濃厚な旨みが楽しめ、赤身やトロとはまた違った美味しさがあります。薬味との相性も抜群でした。

新店舗が増え続ける京都駅北エリアでも、特に注目したい一軒。高知名物はもちろん、一品一品に店主のセンスが光るレトロ酒場です。

店名は「はったり」ですが、料理も接客も実力派。自信を持っておすすめできる一軒でした。

店名：酒場のはったり
住所：京都市下京区西洞院通七条上ル福本町417-1
電話番号：075-366-4948
営業時間：17:00〜23:00　※土日祝は16時〜
定休日：水曜
https://www.instagram.com/hattari_kyoto/