風物詩の蒸し寿司と柔らかい穴子に悶絶！嵐山の東の外れにある「京寿司　大善」

嵐山の外れにある本格　京寿司店

年数回ペースで定点観測している、嵐山の東にある京寿司店「大善」に向かう。

寒くなったら食べようと狙っていた蒸し寿司と、鉄板においしいあなご寿司と小鯛笹巻寿司のセットをお願いする。

美山産だという完熟のすだちを使った酎ハイ\530を。ごくほんのり甘く爽やかな風味。いやー、これはありです！

で、京都の冬を彩る季節のお寿司が登場！　いいプレゼンテーションですな。お重に見えるが開けるとすのこが引かれた蒸し器兼用なのだ。

蓋を開けるとふわんと湯気と寿司酢の香りが立ち上る。京都の冬の定番、蒸し寿司で￥1600なり。海老に焼き穴子、きくらげにグリーンピース、それに驚くほどたっぷりで超細く切られた錦糸卵。甘口に味付けされ、なんとも優しいお味。

寿司飯２：錦糸卵１ぐらいの配合で、玉子好きにはたまらない、かも。3年ほど前、京都で蒸し寿司を出しておられるお店を５・６軒回って、大善とお師匠さん筋のいづ重に巡りあったのですが、流石のお味です。

定番のあなご寿司と小鯛笹巻寿司のセットもじゃじゃんと登場。ま、期待通り！

笹巻寿司のいい香りににっこり。非常に上品なお味。あなご寿司は歯が不要なほどの柔らかいあなごに悶絶！　いやー期待通りなのですが、ボリューム的にはもう少し食べたかったので、ついつい、焼酎芋お湯割りと、細巻をハーフで2種お願いする。

まずはど定番、鉄火巻。ハーフで￥750なり。明らかに寿司飯よりマグロ量のほうが多い、これまたマグロ好きには堪らない一品。

たぶん、初めて食べた？な大人の納豆巻。辛子しっかり！がポイントの￥450なり。これまた、アテになるお寿司ですな。。
ごちそうさまでした。また来ます！

店名：京寿司　大善
住所：京都市右京区嵯峨伊勢ノ上町10-3
営業時間：11:30～22:00（19:30までに入店）
定休日：水曜日
TEL：075-882-0018
店舗ＦＢページ： https://www.facebook.com/arashiyamadaizen