【京都初上陸】マツコの知らない世界でも話題！行列ラーメン店「桐麺」が高島屋にオープン

四条河原町、阪急京都河原町駅直結の老舗百貨店「高島屋京都店」。2023年には増床エリア「京都高島屋S.C. T8」が開業し、マリオのモニュメントでも話題になりました。

拡張された地下1階は、京都発祥の人気店を中心とした飲食フロア。そんな中、大阪からの刺客、全国的にも注目を集めるラーメン店「桐麺」が、2026年4月30日にオープンします。

桐麺は大阪発祥の人気ブランド。創業者が兵庫へ移住し再始動する一方、大阪の「中華そば 桐麺」は新たな運営体制で継承。その後、梅田、門真、名古屋、福岡へと展開し、満を持して京都初出店となりました。

2026年4月放送の「マツコの知らない世界」でも紹介され、いま勢いに乗る注目店。

今回は4月30日の開業に先駆け、関係者向けレセプションに伺ってきましたので、ひと足早くご紹介します。
店内は和を基調とした落ち着いた空間。以前営業していた鯛ラーメン店の跡を上手く活用し、手前にはL字カウンター席、奥には4卓のテーブル席をレイアウトされています。

桐麺といえば、やはり名物「桐玉（温・冷 1000円）」。オリジナルブレンドの、もちもち食感の平打ちストレート太麺の魅力を全面に押し出した一杯です。

美しく整えられた麺線に、濃厚なブランド卵「蘭王」と特製塩ダレのみという、驚くほどシンプルな構成。麺は1.5玉まで同一価格で、専用ダレも用意されています。

まずは麺だけで味わってみるのがおすすめ。まるで蕎麦やうどんのように、麺そのものの風味と食感を楽しめます。もちもちでつるりとした口当たり、しなやかさと滑らかさが印象的です。
麺のゆで時間は12分。長時間ゆでることで、この独特の弾力と存在感が生まれるのかもしれません。

そこに卵を絡めると、旨味とコクが一気に押し寄せ、ややジャンクな背徳感ある味わいに。特製塩ダレの塩味が全体をキリッと引き締め、さらにタレを加えることで風味の変化も楽しめます。

ラーメンというより、卵かけごはんや釜玉うどんに近いニュアンス。麺、卵、塩ダレ、それぞれの個性が際立ちながら、絶妙なバランスで成立しています。具材がないにもかかわらず、満足感は十分。クセになりそうな一杯でした。

麺の魅力を堪能できるもうひとつの人気メニュ一が「こってりつけ麺（1350円）」。

こちらは豚バラチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、玉ねぎ入り。鶏豚骨を長時間炊いたつけ汁は、旨味もコラーゲン感もたっぷりで濃厚。それでいて過度な粘度はなく、食べやすく仕上げられています。

シャキッとした玉ねぎやメンマの食感も良いアクセント。こちらも麺は1.5玉まで同一価格です。途中で一味を加えると、味わいに立体感が生まれます。

桐麺の麺を存分に味わいたいなら、まずは桐玉かこってりつけ麺がおすすめです。

桐麺といえば桐玉のイメージが強いですが、実はメニューはかなり多彩。まぜそば、あっさり塩、こってり塩、あっさり塩つけ麺、あっさり醤油、こってり醤油、TSW（鶏魚割）、濃厚カレーラーメンまで揃います。

そのため、意外にも人を選ばず、グループ利用やリピートにも向く使い勝手の良い一軒。繁華街の駅直結、通し営業、年中無休という利便性も魅力です。

一度「桐玉」を食べてみたかったという方は、ぜひ訪れてみてください。大阪で人気を集めた実力店の登場で、四条河原町エリアのラーメンシーンもさらに盛り上がりそうです。

グランドオープン日 4/30
店名 中華そば桐麺京都高島屋店
住所 600-8002
京都市下京区祇園四条寺通東入2丁目旅町35
京都高島屋 S.C.「T8」地下1階
定休日 施設に準ずる
営業時間
11:00~22:00(21:00 LO.)