【京都ラーメン】レンゲが立つ!? 京都屈指の濃厚鶏白湯「とことんとりコトコト」

南区・東寺エリア、九条大宮の南にたたずむラーメン店「とことんとりコトコト」。近鉄東寺駅から徒歩7〜8分ほど。世界遺産・東寺もすぐ近くという立地です。

元々は深草のラーメン店で3ヶ月間の間借り営業を経て評判となり、2021年1月に実店舗をオープン。店名の通り、「とことん、とりをコトコトと煮込んだ」濃厚ラーメンが人気です。

以前は王将が入っていた物件で、どこかその名残を感じる店内。1階はカウンター席のみです。
レトロな雰囲気ながら清掃が行き届いており、清潔感のある空間です。

平日の14時すぎの訪問でしたが満席で、人気の高さを再確認しました。

入口すぐの券売機で、まずは食券を購入。
濃厚鶏白湯ラーメンをベースに、デフォルト・一味の「赤」・魚粉の「魚」の3種類。さらに赤と魚のハーフもあり、油そばもスタンバイ。
具だくさんの特製や、肉玉丼とのセットも選べます。チーズ、バター、海老オイルなどの濃厚系トッピングも充実。

まず印象的なのが、丁寧な接客。先回りして対応してくれる気配りが心地よく、水とお茶の両方を用意してくれるのも嬉しいポイントです。
生ニンニクが無料でいただけるのもありがたいところ。

今回は、どんぶり一面に一味が広がる「赤」を注文。味玉をトッピングしました。
青ねぎ、白ねぎ、角切りメンマ、大判チャーシューがのった濃厚鶏白湯ラーメンです。

京都でも屈指の濃厚さを誇る一杯で、レンゲが立つなほどの粘度です。

もはやスープというよりソース、あるいはつけ麺のような濃度で、鶏そのものを食べているかのような旨味です。見た目の印象に反して後味は重すぎず、すっと引いていくバランスも見事。
一味は辛さ控えめで、濃厚スープの旨味を引き立てる絶妙なアクセント。途中でニンニクを加えると、さらに奥行きのある味わいに変化します。

麺は平打ちの太麺で、京都の老舗製麺所「棣鄂」製。
濃厚なスープが麺にねっとりと絡みつき、負けない力強さがあります。平打ちならではの食感も心地よく、スープとの一体感が印象的です。

やや厚めのチャーシューは赤身中心で、噛むほどに豚の旨味が広がります。濃厚スープをしっかり絡めると、また違った味わいに。

コリコリ食感の角切りメンマも秀逸。単調になりがちな濃厚ラーメンですが、メンマの食感がいいアクセントになっています。

白ねぎと青ねぎの風味や食感の違いも楽しく、濃厚ながら最後まで食べ飽きないバランス。
ごはんとの相性もよさそうなので、追加するか、麺大盛りでスープをしっかり楽しむのもおすすめです。

さらに食後にはドリンクのサービスも。この日はアイスティーとグリーンティの2種類が提供されました。
濃厚な鶏白湯のあとに、すっきりと締められる嬉しい一杯。このあたりの配慮もさすがです。

以前に工場見学もさせていただいた「棣鄂」のプレートも店内に発見。さらに店内には鶏モチーフのグッズも並び、どこか愛嬌のある雰囲気です。

駅から徒歩圏内ながら、駐車場も2台分用意されています。空いていればラッキー、近隣にはコインパーキングもあります。

見た目の濃厚さから敬遠されがちですが、実際は旨味たっぷりでくどさのない一杯。濃厚ラーメン好きなら外せない、ハマるおいしさの一軒です。気になる方はぜひ。

店名：とことんとりコトコト
住所：京都市南区西九条比永城町26-2
営業時間：
火・金・土・日　11:00〜15:00
水・木　11:00〜15:00 / 18:00〜22:00
https://www.instagram.com/ramen.tokoton_tori_cotocoto