2022年4月5日 更新
京都祇園の"出汁"香る『紀州鴨ひつまぶし』専門店！「Gion Duck Rice （ギオン ダック ライス）」
鴨ラーメンを手掛ける麺麓、ギオンダックヌードルの新展開は、紀州鴨ひつまぶしんの専門店。出汁のひき方や味変スパイスにもこだわり満点！ご紹介します！
人気鴨ラーメン店の新展開
八坂神社近くの雑居ビル。このビルの地下１階、屋台村のような飲食店が並ぶエリア「はんなり横丁」があるんですが、一風変わったひつまぶしを提供するお店があります。
このたて看板が目印。勘のいい方はおわかり、枚方に本店を置く鴨ラーメンの麺麓の系列店なんです。
このお店のすぐ近く鴨ラーメン（ギオンダックヌードル）があり、そちらも系列店です。
個人店にも好きなお店で、枚方の麺麓にはオープン当初から通っていたくらい。
このお店のすぐ近く鴨ラーメン（ギオンダックヌードル）があり、そちらも系列店です。
個人店にも好きなお店で、枚方の麺麓にはオープン当初から通っていたくらい。
階段を降りて、地下エリアへ。かわいらしい提灯がお出迎え。
四条通りからでも、裏の通りからでも入ることができます。
深夜だけ営業のさだかずがある場所です。
四条通りからでも、裏の通りからでも入ることができます。
深夜だけ営業のさだかずがある場所です。
レトロな雰囲気で、同じテイストの店舗が並びます。
こちらが店舗の入り口。
絵文字の鴨とごはんの看板が目印です。
こちらが店舗の入り口。
絵文字の鴨とごはんの看板が目印です。
メニューはこちら(笑)
店員さんが説明はしてくれるので、ご安心ください。
基本の鴨ひつまぶしなら、1650円（税込み）
うにとイクラがのったスペシャルなら2,150円といった具合。
鴨肉増し、イクラ、うに、それぞれのトッピングもできるようになっています。
店員さんが説明はしてくれるので、ご安心ください。
基本の鴨ひつまぶしなら、1650円（税込み）
うにとイクラがのったスペシャルなら2,150円といった具合。
鴨肉増し、イクラ、うに、それぞれのトッピングもできるようになっています。
出汁香る、鴨ひつまぶし
今回は特別トッピングもつけず、基本の鴨ひつまぶしセットにしましたが、運ばれてきてびっくり。
コーヒーのドリッパーのようなものや試験管、まるで実験のようなセット。
美味しさはもちろんですが、こういう見せ方のセンスもいいんですよね。
コーヒーのドリッパーのようなものや試験管、まるで実験のようなセット。
美味しさはもちろんですが、こういう見せ方のセンスもいいんですよね。
むかって左のドリッパーのようなセットは、鰹節がたっぷりはいっていて、出汁の仕上げに使います。
奥の試験管には、独自配合のスパイスセット。
山椒、ゆず、黒七味です。このスパイスがいい仕事をしてくれるんです。
山椒、ゆず、黒七味です。このスパイスがいい仕事をしてくれるんです。
肝心の鴨ごはんは、この仕上がり。麺麓テイストあふれる、美しい仕上がり。おひつ一面の鴨肉と真ん中の濃厚な黄身も食欲をそそります。
鉄器の急須には、お出汁が入っているのですが、このように注ぎます。
このようにポタポタと、鰹節の旨味と香りを含んだ出汁ができるので、そちらでひつまぶしにします。
もう鰹節の香りがたまらないです。この香りもご馳走です。
もう鰹節の香りがたまらないです。この香りもご馳走です。
しっとりとレアに仕上がった鴨肉。
麺麓はほんとうに鴨の扱いが上手でびっくりします。レストランレベルの仕上がり。
鴨肉増しもおすすめです。
麺麓はほんとうに鴨の扱いが上手でびっくりします。レストランレベルの仕上がり。
鴨肉増しもおすすめです。
茶碗にうつし、黄身と薬味をかけて、お出汁も注いで頂きます。
鴨肉と出汁の旨味が重なり、なんと言えない美味しさ。
味変スパイスも絶妙な配合で、どれも特色があってとっても美味しかったです。
そもそも美味しいのに、味変スパイスのおかげで一瞬でごはんがなくなってしまいました。
鴨肉と出汁の旨味が重なり、なんと言えない美味しさ。
味変スパイスも絶妙な配合で、どれも特色があってとっても美味しかったです。
そもそも美味しいのに、味変スパイスのおかげで一瞬でごはんがなくなってしまいました。
基本的にはカウンター席のみなので、２人くらいでの訪問がちょうどいいかもです。
ランチや、軽いディナーにもおすすめです。鴨？って感じの方にも、ぜひ食べてほしいくらい美味しさです。
ぜひ伺ってみてください、もちろん近くのラーメンの方もおすすめです。
ランチや、軽いディナーにもおすすめです。鴨？って感じの方にも、ぜひ食べてほしいくらい美味しさです。
ぜひ伺ってみてください、もちろん近くのラーメンの方もおすすめです。
店舗情報
店名：Gion Duck Rice （ギオン ダック ライス）
住所：京都市東山区祇園町北側281-1 祇園ファーストビル B1F
営業時間：11:00-15:00/17:30-21:00
定休日：水・木曜日
住所：京都市東山区祇園町北側281-1 祇園ファーストビル B1F
営業時間：11:00-15:00/17:30-21:00
定休日：水・木曜日
19 件
この記事のキーワード キーワードから記事を探す
この記事のキュレーター
ガロンアクセスランキング
24時間以内の人気記事
