【京都】窯焼き野菜フォカッチャが600円で食べ放題！五十棲系の新店が烏丸にオープン

烏丸エリア、新町蛸薬師にオープンした京町家造りの一軒家レストラン「窯出し新五兵衛」。
こちらは、自家菜園の野菜を軸に、居酒屋や鍋料理、焼鳥、薪焼きなど、多彩なジャンルで人気店を次々と生み出している「五十棲グループ」の新店です。

2026年7月5日にオープン。コンセプトは「フォカッチャ×野菜×ワイン」。これまでありそうでなかった、新感覚のお店です。現在はディナーのみの営業ですが、ランチも計画中とのこと。

店内に入るとまず目に飛び込んでくるのが、大きな窯。こちらでフォカッチャや野菜などを焼き上げます。
京町家の風情を残しながらも、大胆かつスタイリッシュにリノベーション。1階はオープンキッチンを囲むカウンター席が中心で、一部スタンド席も用意されています。吹き抜けになっているため開放感もあり、2階にはテーブル席があります。

手書きのかわいいメニューはこちら。イタリアンをベースにした構成です。

名物は、なんといっても「farmers focaccia」。600円で食べ放題、さらに野菜ディップ付きだから驚き。朝摘みの野菜を生地にとじこめ、窯で香ばしく焼き上げています。

前菜は、野菜をたっぷり使った料理をはじめ、自家製ハムやパテ、カルパッチョなどが並びます。
窯焼き野菜や窯焼きステーキ、ソーセージ、グラタンなどのメイン、さらにパスタやデザートまで揃う充実のラインナップ。
和牛イチボ130g・2,800円が最高価格帯（250gは5,000円）ですが、1,500円前後の料理が多く、普段使いもしやすい価格設定です。

ドリンクはワインを中心に、サワー、ウイスキー、焼酎、ジンなど幅広く揃っています。

名物のお野菜フォカッチャは、このようにさまざまなフレーバーが用意されています。

この日はトマト、ケール、かぼちゃ、プレーンなど。使う野菜は収穫時期によって変わるそうで、何度訪れても違った味わいが楽しめそうです。もちろんおかわり可能です。

このように数種類を盛り合わせで提供。野菜ディップも付いてきます。見るからにふわふわ。こういうフォカッチャって、ありそうでなかったですよね。一緒にチーズやハムもあわせていただきまました。

ディップを付けてももちろん美味しいのですが、何よりフォカッチャそのものが美味しい。ふわふわの食感の中に野菜の甘みやほろ苦さ、土の香りまで感じられます。
とはいえ野菜の主張が強すぎるわけではなく、料理の美味しさをしっかり引き立ててくれる仕上がりです。

定番の前菜盛り合わせは、にんじんラペやブロッコリーソテー、トマトのアールグレイマリネなど。それぞれの野菜が持つ甘みや苦み、食感を活かした仕立てで、野菜のアレンジの豊富さに感心させられます。

自家製ハムは、店内のスライサーで注文ごとにスライス。
薄くスライスすることで、しっとりとした食感と赤身の旨味がより際立ちます。そのままはもちろん、フォカッチャにと一緒に食べても間違いない美味しさでした。

鮮魚料理も少しあるとうれしいですよね。この日は「よだれ鰹」と「鯛の昆布締め」のカルパッチョを2種盛りで注文しました。
玉ねぎのソースにマイクロハーブを合わせ、甘みや香り、食感、旨味が一体となった一皿。サラダのような感覚で野菜の美味しさも楽しめるカルパッチョです。

この日のメインは、黒毛和牛ハラミのステーキに。
表面は香ばしく焼き上げ、中は絶妙なレア加減。見るからに旨味の濃い肉質で、噛むほどに肉の美味しさが広がります。
添えられた万願寺とうがらしのほろ苦さが、お肉の旨味をより一層引き立てていました。

野菜を主役に据えた個性的な料理は、どれも完成度が高く満足度十分。楽しい食事になりました。

さらに印象的だったのはスタッフのみなさん。若くエネルギッシュで、丁寧ながらフレンドリーな接客が心地よく、お店が一体となった空気感でした。
料理だけでなく、お店全体から活気やエネルギーを感じられる空間づくりは、五十棲グループならではの魅力だと改めて感じました。
オープン直後から早くも話題となっている注目店。フォカッチャ好きはもちろん、野菜を美味しく楽しみたい方にもぜひ訪れてほしい一軒です。

店名：窯出し新五兵衛
住所：京都市中京区新町通蛸薬師上ル六角町370番地
営業時間：17:00〜23:00
定休日：不定休
https://www.instagram.com/shingobee07.kyoto/