祇園の喧騒を抜けるとそこには紹介制の限られた空間が「鮨　よし田」【一見さんお断り】

祇園の喧騒を抜け・・

祇園の一番にぎやかな通り花見小路通り、一本入ると途端と静かに。

さらに細い小路に入ると「鮨よし田」があります。紹介制なのでご注意ください。
ただ、この佇まいで一見で入るのも勇気いるよね(笑)

凛とした雰囲気で。

祇園に移転し、小上がりや、個室ができて使い勝手がよくなったという印象。

京都の寿司屋さんは、いろんな料理を食べて、そのあと少し握ってもらうという
スタイルが多いのですが、ここは「割烹」部分がかなりおいしいです。

このサイズのノドグロは希少で、焼いてもらうと本当に美味しいです。焼きの技術もひかります。

鱧と煮鮑。

大将が出身の「ます多」譲りの豪快な料理と、時間をかけた繊細な仕事と、
鮨に行き着くまでに、お腹いっぱいになります。

うなぎ

くもこの握り。

赤身。

はまち。

料理はあいかわらず文句なしの連続で、なかなかお鮨に行き着かないんだけど、今回はしっかりいただきました。

紹介制にされたのと看板もないので、居心地のいい空間が出来上がって行くことでしょう。
強豪揃いの祇園町南側で、どこまで力を伸ばしていかれるのか、とても楽しみです。

店名：祇園　鮨　よし田
住所：京都市東山区祇園町南側570-179
電話番号：非公開
営業時間：非公開
定休日：非公開