チーズケーキの世界へようこそ☆「京都チーズケーキ博物館」オープン！【京都・JR二条】

JR二条駅から歩いて5分ほど。
駅近ですが古い街並みの静かな住宅街です。
一見、どういう場所なのか分からない外観でがよく見れば「チーズケーキ博物館」というサイン。

名前だけでそそられますね。
こちらは10月10日にオープンしたテイクアウトのチーズケーキ専門店なのです。

凄くシンプルな外観。
玄関は扉がなく暖簾だけ。
それだけで入りやすい雰囲気です。
よく考えられてますね。

なんと。
床の上に砂利が敷き詰められてます。
この部屋全体がショーケースの扱いのように感じられて、一瞬入って良いのかためらいます。

こういうサインもありますが「靴のままどうぞ」という声掛けもあります。
最初にこういうコミニュケーションが出来る。
なんだかとても上手く考えられてるなあと思います（笑）

枯山水をイメージする台にさまざまな種類のチーズケーキ。
もともとあった建具を利用するなど、斬新な見せ方ですが馴染んでますね。

持ち帰ってプレーンのバスクチーズケーキをいただきました。
濃厚でチーズの風味がしっかり。
とても美味しいです。
チーズの香りが長く鼻に残る感じはなかなか特別感がありますね。

こちらは「至極紫紺ノ果」という通販サイトも手掛けられていて、二次熟成という手法でより濃厚でマニアックなメニューを展開されています。
メニューごとにR指定を設定するなど、なんだか物々しいですがより深みにハマりたい方は是非覗いてみてください。

https://shigoku-shikon.com/

このお店自体充分マニアックな方向だと思います。
ですが通販サイト「至極紫紺ノ果」を見てみれば、チーズケーキの奥深さを知るほんの入口に過ぎないということに気付かされます。

このお店のメニューはすべて大人から子供まで、万人受けする味付けになっています。
是非一度お試しになってみてください。